[养生保健] 烹饪妙招：煲汤所用原料应事先烫煮

发表于 2012-1-18 18:31:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

煲汤所用的原材料，如、鸡、鸭、排骨等肉类，只有烫煮后才能去除腥味、异味及残留的血污。因此，在煲汤前先用沸水将食材焯一下，然后洗净，这样会使汤汁更澄清，味道更鲜美。如果是叶类蔬菜，也需要烫煮去除菜叶上的农药残留。▲ " ㈠㈠㈠ [/url]

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