金女士爬山挖荠菜，吃完痒难耐

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讯 最近气温逐渐升高，爬山摘野菜的市民也逐渐增多。但是，野菜虽然美味可口、营养丰富，但也不是所有的人都适合吃。 43岁的金女士家孩子都大了，不用太操心，工作也很清闲，每到周末，她就会跟朋友一起爬山。上周六，金女士爬山时发现有很多人都拿着方便袋挖野菜，她也动了心，于是跟着大家一起挖荠菜，不一会就采满了袋子。晚上回家后，金女士用刚采摘的荠菜包了饺子，因为是今年的头茬荠菜，美味可口还是无公害的野生菜，难免多吃了一些，但当时也没觉得有什么异常。昨天，金女士跟朋友到户外散步，回来之后发现凡是裸露的部位都发红、瘙痒、发热，便赶紧打车来到医院皮肤科就诊。 医生给金女士检查发现，她的脸、后颈和手背发红，经询问前几天吃了光敏性的荠菜，又在没有做好防晒的同时被太阳长时间照射，从而引起暴露部位过敏，被诊断为光敏性皮炎，需要用一些抗过敏口服药和外敷药物，一周左右即可痊愈。 在此，提醒广大市民，光敏性皮炎是指食用光敏性植物后，再经日晒所引起的急性外源性过敏性皮炎，中青年女性发生比例较高，主要与个人的体质有关，特别是患肝肾疾病、内分泌障碍、代谢自身异常、贫血人群在过多服用光敏性植物，再经日光暴晒后更易发病。曾经发生过光敏反应的人群最好避免食用光敏性植物，因为一旦再次食用，发作的几率很高。 日常生活中光感性植物以野菜居多，主要有灰菜、小白菜、苋菜、荠菜、萝卜叶、油菜、芥菜、甜菜、马兰头、菠菜、马齿苋、莴苣、荞麦、木耳、无花果等。 " ﹦﹦ ﹦ [/url]

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春季可以吃的野菜有哪些 　　1、马齿苋：有清热解毒，凉血止痢的功效，也能降血脂、延缓衰老、润肤美容。可以做马齿苋汤、马齿苋粥或焯过凉拌。味酸可口。 　　2、苦菜：有清热凉血的功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。可炒肉、炒蛋、做汤。 　　3、鱼腥草：亦称折耳根。其主要成分为鱼腥草素（癸酰乙酸）。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45。7%，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等。鱼腥草有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，也能增强免疫功能，抗肿瘤。可以凉拌、炖汤或泡茶。味香可口。 　　4、魔芋：其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能，魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。 　　5、香椿：含视黄醇、维生素C、维生素A、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温。能祛风散寒、止痛消炎。多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作、肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。 　　6、荠菜：荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。 　　7、蒲公英：其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。 　　8、纯菜：其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等。如纯菜叶背分泌物应对某些转移性肿瘤有抑制作用。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤。 　　野菜的营养价值 　　从营养上来说，大部分野菜的维生素含量都比一般蔬菜高，如歪头菜等数十种野菜的胡萝卜素含量，要远远高于我们常吃的胡萝卜和菠菜。此外，野菜的膳食纤维含量也比普通蔬菜丰富，它对去除体内残留物、治疗便秘和防止结肠癌有很好的效果。 　　春季常见的野菜有哪些 　　虽然野外野菜品种众多，但实际上常为人们找到并流行于烹饪的只有十几种，不同的野菜根据其生长地域的不同，其营养价值也不一样。目前我们常见的野菜有：马齿苋、藜蒿、地米菜、鱼腥草、蕨菜、香菜、枸杞芽、蒲公英和车前草等，其中市面上藜蒿和香菜人工栽培的较多。此外，人参苗、南瓜花、花椒芽、薄荷、田七、神仙草、苦菜、婆婆丁、白蒿、芦蒿、水晶菜、马扎菜、荠菜、曲曲菜、扫帚菜、面条菜、马生菜、蓬蓬菜、芹苗、茴香球、青青菜、仁性菜等都可算是原生态绿色蔬菜，富含各种营养成分，能促进消化液和肠胃蠕动，帮助营养物质的吸收和代谢废物的排除，有很好的食疗效果，对于城里人容易出现的“富贵病”可以起到改善作用。 　　最后，采集野菜最好去远离平度市区的野外，周边环境要卫生，污染区域野菜不可食用，否则可能引起重金属中毒等；平常服止痛药、磺胺药者，吃野菜应慎重，最好询问医生；过敏体质、消化系统不好的人不宜食用野菜。 " QQ Q [/url]