红岛蛤蜊今年产量大不够肥

蚂蚁王子

红岛蛤蜊今年产量大不够肥 目前约一半船闲着不出海

　　

红岛蛤蜊今年产量大不够肥 目前约一半船闲着不出海

　　

红岛蛤蜊今年产量大不够肥 目前约一半船闲着不出海

　　

红岛蛤蜊今年产量大不够肥 目前约一半船闲着不出海

　　“船来了！”一声吆喝，十几名商贩一拥而上，都希望能尽快抢到最好的货。每年4月到10月份，是红岛蛤蜊出滩的时候，红岛码头上被来往商贩挤得水泄不通，船上洗蛤蜊，装包，岸上过称，买蛤蜊，十分繁忙。 　　数十商贩码头“抢”货 　　6月19日上午9时许，记者在红岛西大洋码头看到，已经有满载蛤蜊的船陆续靠岸，船上的船员用大铁锨将蛤蜊放进船上方形的大木桶里，木桶里满满的海水，再加上黄沙，连同蛤蜊用捞蛤蜊的工具不停地搅拌，这时候，在黄沙的带动下，木桶里的杂物就会沉到桶底，蛤蜊就漂在木桶的上面，用捞蛤蜊的工具把蛤蜊捞起，然后放到海水里洗一下，就可以直接装进包里了。 　　上午10时左右，越来越多打蛤蜊的船陆续靠岸，码头上等着选货的商贩也越来越多，还有一些专门从市区赶过来的市民，想在码头上买到既新鲜又便宜的海货。记者看到，上岸的蛤蜊只要肥度够好，一会就被抢光，结完账的商贩陆续开着货车离开码头，赶紧回去拣货，生怕耽误了生意。 　　产量<<< 　　一船平均一天能打上万斤 　　记者在码头上了解到，今年红岛蛤蜊的产量比较高，出海的船一船平均一天就能打上上万斤蛤蜊。出海的于师傅说，红岛蛤蜊养殖区基本在离岸不远的地方，在打蛤蜊的季节，他们一般都是凌晨三四点钟出海，上午九十点钟回来，船一靠岸，就有商贩等着要货，所以只要蛤蜊好，上岸一点都不愁卖。 　　“看今年的情况，蛤蜊的成活率比较高，产量也不错。”于师傅说，所谓的红岛蛤蜊，蛤蜊苗基本都是来自福建等地方，春秋季节在滩里放上苗，大约6个月的时间蛤蜊就长起来了，一般一年的时间蛤蜊就能出滩。于师傅告诉记者，外地的蛤蜊苗在红岛这边的海水里长起来就是红岛蛤蜊。他们现在出滩的蛤蜊是去年3月份放的苗，今年3月份的时候就开始往外出了，一直能出到今年10月份。 　　价格<<< 　　不够肥,价格便宜五六毛 　　“今年红岛蛤蜊普遍不肥，不过个别滩好，养出来的蛤蜊还是不错的，现在好的蛤蜊肥度能达到七八成，一般的也就五六成肥，有的蛤蜊更瘦。”有20多年出海经验的于可旺称，去年这个时候的蛤蜊很肥，码头上五六十艘打蛤蜊的船早早都出动了，可今年却不是很理想，蛤蜊肥度不好，很多都不出滩，放滩里继续养，什么时候肥了再出滩，现在出海打蛤蜊的船比去年大约少了一半。 　　于可旺告诉记者，今年蛤蜊的价格比去年同期便宜了五六毛。去年这个时候新生的好蛤蜊批发价卖两块五六一斤，一般的蛤蜊一斤卖一块七八毛，今年由于蛤蜊不太肥，一般批发卖一块四五一斤，便宜的卖一块二三一斤，新生的蛤蜊好的一斤卖2元左右。 　　记者在码头上看到，只要是新生的蛤蜊，由于养的时间比较短，虽然个头小，但肥度相对好一些，吃头也格外鲜，所以一上岸就被抢光了，而老生的蛤蜊，由于在滩里的时间比较长，尽管个头看上去大，但肉小，鲜度也不好，所以难找买家。 　　商贩<<< 　　一天五六百斤不够卖 　　为了挑到质量好的蛤蜊，很多商贩都是一早到码头上等船，除了红岛当地的商贩，来自青岛其他地区的商贩也是不少。王学鑫老家是莒县，在城阳卖了11年蛤蜊，红岛蛤蜊出滩的季节，他基本天天到红岛码头上选货。 　　王学鑫告诉记者，他在城阳总共有三个卖蛤蜊的摊点，从三四月份的时候就开始卖红岛蛤蜊，一直能卖到冬季。他说，红岛蛤蜊名气好，当地人也都认，所以下货也快，一天五六百斤都不够卖。“今年的蛤蜊有很多不肥的，所以拿货的时候得货比三家，精挑细选，有质量好的蛤蜊，大家都得抢。”王学鑫说，他拿货一般都是专要新生的蛤蜊，肉肥，吃头好，回头客也多。现场，从平度赶过来选蛤蜊的张先生说，他卖了两年蛤蜊，这个时候也专卖红岛蛤蜊。 　　王学鑫说，冬季的时候红岛蛤蜊不出滩，那时候就卖外地蛤蜊，外地蛤蜊个头大，肉肥，但吃起来没红岛蛤蜊鲜，批发价也贵。所以红岛蛤蜊出滩的时候，他就专卖红岛蛤蜊，直接到码头拿货，成本低，利润就高了。 　　市场<<< 　　打着红岛蛤蜊牌卖外地货 　　记者走访城阳的大小市场发现，很多卖蛤蜊的摊点都打着红岛蛤蜊的牌，因为当地人喜欢吃红岛蛤蜊，所以销量也比较可观。王学鑫告诉记者，市场上很多是来自海阳、日照、东营等地方的蛤蜊，相比起红岛蛤蜊，个大、肉肥，再打着红岛蛤蜊的牌，就更受欢迎了。 　　如何区分红岛蛤蜊和外地蛤蜊呢？王学鑫说，红岛蛤蜊皮薄，上面带有花纹，煮熟后，外皮微微发红 ，蛤蜊汤发白，肉质鲜嫩，而外地蛤蜊个大皮厚，口感上没有红岛蛤蜊鲜，各有各有优点。 "> ガガ ガ