姬松茸与健康

盼盼

平度网讯 随着社会的发展和人们物质生活水平的不断提高，食用菌已经进入普通百姓家庭，在膳食结构中所占比例也逐年提高，它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、绿色、环保的健康食品要求，具有“不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他争资源”的独有特性，发挥调节动物和植物平衡的作用。尽管如此，我国年人均占有量仅3公斤，而发达国家已达20公斤。因此，食用菌具有广阔的市场前景和良好的经济效益。 姬松茸是珍稀菇类佳品，被当地人称之为“神蘑菇”、“太阳的蘑菇”。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956年日本移民古隆夫在巴西采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，1965年将其孢子菌种送给日本，经蕈菌工作者数年的试验性栽培，获得成功，10多年后开始进行商业性栽培，并按照日本人喜爱的松茸而命之以“姬松茸”的美名。1992年传入我国后，主要在福建云南一带种植，一年能产8-10茬，每平方年产20-25斤，在北方仅能产3-4茬，每平方年仅产8-10斤。因为气候原因姬松茸在北方生长期长产量低，但菌盖嫩，菌柄脆，口感更好，味纯鲜香，多糖含量比南方高，其营养价值是南方产品的数倍。 姬松茸食药兼用，是“菌中之王”，整菇可食用，新鲜子实体含水分85%～87%；可食部分每100克干品中含粗蛋白40～45克、可溶性糖类38～45克、粗纤维6～8克、脂肪3～4克、灰分5～7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。姬松茸性平，味甘；归心、肺、肝、肾经。具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、增强精力、改善动脉硬化、防治心血管病等功效。姬松茸含有丰富的蛋白质及钾、磷、镁、钙、钠、铜、硼、锌、硒、铁、锰、钼、锗等多种矿质元素，维生素，可以协助排除体内多余的胆固醇。姬松茸被视为强有力抵抗过滤性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入人体危害脆弱的组织，大幅度提高免疫功能，阻挠、干扰病毒生长；促进人骨髓的造血功能；且有保护肝、肾的作用。它能改善肝功能障碍，具有抗过敏作用，可促进消化道的蠕动、降低血液中的胆固醇、降低血糖值，是激活免疫功能的佳品。 姬松茸其主要成分是多糖类和固醇类，能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用；姬松茸可促进人的骨髓的造血功能，能干扰白血病的细胞增殖，姬松茸菌丝体粉中含能杀死癌细胞的蛋白质，其所含甘露聚糖，匍聚糖等多糖体是灵芝的五倍，更为独特的是姬松茸含有一种能快速提高免疫力的1-6-d-匍聚糖，这是灵芝所没有的。在被研究的15种具有抗癌活性的食用菌中居首位。具报道美国前总统里根在皮肤癌手术后持续服用姬松茸，结果癌细胞均无复发迹象。目前在日本约有五百家医院使用姬松茸来辅助癌症治疗。所以近年来在日本、美国及其它发达国家掀起食用姬松茸热。1999年通过美国fda食品药物管理局许可，以最具提高免疫力的食品，登录于美国的膳食补充剂商品目录中。 青岛祥弘农产品专业合作社利用三年的时间在我省种植成功，成为我省唯一的姬松茸生产基地。由于基地采用了‘野生’环境栽培，真正实现了‘纯天然’‘原生态’，同时研究开发了全国唯一利用木箱恒温烘烤法，其干品保持了原汁原味的醇香，既可以嚼吃，又可以红烧，煲汤，炖肉，烧菜等，不用添加任何佐料味道倍加鲜美。尤其是该基地开发的松茸茶，天然纯香，口感极佳，每天饮用可达到抗癌防癌的效果，倍受消费者的喜欢和青睐。 [url] 本站强荐: Β城 Β真_人 ΒΒ ]