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[美食DIY] 韩式生腌螃蟹的做法

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发表于 2012-1-24 10:26:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
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韩式有酱油和辣酱生腌两种做法,俺比较喜欢吃酱油腌的,就做了一些,现把制作方法与广大网友分享一下。 1,材料准备:酱油、大蒜、葱、姜、料酒(白酒或白兰地)、糖、大料花椒、干红辣椒、活螃蟹等。 首先把酱油加水、大料花椒、糖、姜片、料酒、干辣椒一起烧开(咸淡口味、甜度以个人口味为主)等稍微凉后,加入葱段、大蒜片。 487686f4.jpg 2,等完全凉后把活螃蟹洗净,放入器皿中,将酱油倒入,密封放置保鲜冰箱一周左右。(注意:2天后要把酱油汁倒出再次烧开,等凉后再加入葱、蒜等(原来的可以不要),然后倒入螃蟹中密封放入冰箱,螃蟹可以是梭子蟹也可以是赤甲红,我是用的赤甲红。 23034b65.jpg 3,腌好的螃蟹 9fa498d9.jpg 7d88a49d.jpg fbc5bb0e.jpg 记住:放置一星期后再吃,别像我们家馋得两天就开始吃,等一星期后没了。 ">  

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发表于 2012-1-24 10:26:57 | 显示全部楼层
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需要抓紧时间多买一些 要不过段时间就没有这么肥的了 ">  

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发表于 2012-1-24 10:27:32 | 显示全部楼层
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这个俺不敢吃,所以也不馋 shm_f_8.gif ">  

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 楼主| 发表于 2012-1-24 10:28:06 | 显示全部楼层
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这个俺不敢吃,所以也不馋
嫩是没吃过,我们是吃不够啊,特别是某个人趁我不在家,自己偷吃了几个,我说每次下班她都提前到家了呢。 ">  

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 楼主| 发表于 2012-1-24 10:29:09 | 显示全部楼层
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俺吃过,以前人家给过,说是 莱州特产,俺尝了条腿,就让老公送人了,俺家没有敢吃的
莱州的是盐腌制的,咸死人,一个腿可以吃一馒头, 俺做的这个不咸,可以做酒肴。 ">  

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发表于 2012-1-24 10:29:49 | 显示全部楼层
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23.gif 23.gif 这些可怜的螃蟹~~ ">  

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 楼主| 发表于 2012-1-24 10:30:25 | 显示全部楼层
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这些可怜的螃蟹~~
啊呀 ,你吃素吧, wahaha.gif ">  

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发表于 2012-1-24 10:31:00 | 显示全部楼层
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馋了,看着就很鲜啊。 ">  

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发表于 2012-1-24 10:31:31 | 显示全部楼层
嫩是没吃过,我们是吃不够啊,特别是某个人趁我不在家,自己偷吃了几个,我说每次下班她都提前到 ...
某个同学你要注意了,我的美好形象都让你给我败光了 ">  

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发表于 2012-1-24 10:32:08 | 显示全部楼层
嫩是没吃过,我们是吃不够啊,特别是某个人趁我不在家,自己偷吃了几个,我说每次下班她都提前到 ...
18.gif 18.gif 等下回腌咸点~~让她就着一个螃蟹腿能吃两个馒头 外带一暖壶的开水~~ 18.gif ">  

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