【美食DIY】补血驱寒的姜汁红糖红豆马蹄糕

浩源 · 发表于 2012-1-26 22:54:49

补血驱寒的姜汁红糖红豆马蹄糕，寒冬的最Q的清凉小点心

材料： 洲星马蹄粉125g、红片糖200g、京日蜜蜜豆125g、姜100g、水625ml 做法： 1. 在马蹄粉内加入125ml水；

2. 用刮刀把粉浆搅拌均匀；

3. 锅内加入500ml，放入100g切薄的姜片，200g红片糖；

4. 水开后，稍煮5分钟，把姜片捞出；

5. 关火稍侯一分钟，倒入马蹄粉浆；

6. 一边倒一边搅拌粉浆成均匀糊状；

7. 加入蜜蜜豆，搅拌均匀；

9. 把粉糊倒入6寸圆盘内，用刮刀刮平

10.放微波炉高火4分钟即可；或者可以隔水蒸10分钟

小秘诀： 1.关火后不能马上倒入粉浆，水太烫，粉浆会太熟，蒸出来的糕没有那么滑嫩的；当然也不能待水太凉了，这样粉浆就太稀，蒸出来的糕容易分层，万一太稀了，可以蒸千层糕的，同样会很Q的； 2. 用蜜蜜豆比用红豆煮省功夫更好吃，一定要试试啊。 "> 　

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奈何橋、寂寞 · 发表于 2012-1-26 22:55:06

成品图呢？ "> 　

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浩源 · 发表于 2012-1-26 22:55:24

回复徐太肥！的帖子 现在编辑好了

"> 　

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崽崽╮宝贝 · 发表于 2012-1-26 22:55:40

蜜蜜豆在那里买？ "> 　

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はくんの品格 · 发表于 2012-1-26 22:55:57

为什么不是等到糖水冷了再加？ "> 　

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阿三◥很可爱 · 发表于 2012-1-26 22:56:14

同问，哪里有蜜豆卖？ "> 　

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想象中、很美 · 发表于 2012-1-26 22:56:31

一定试试，因为上次我做马蹄糕失败啦 "> 　

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秋萝茗瑰缘 · 发表于 2012-1-26 22:56:48

蜜蜜豆是啥 "> 　

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浩源 · 发表于 2012-1-26 22:57:05

回复宛宛妈妈的帖子 其实就是精选红小豆，只是这种可以直接食用··· "> 　

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潘多拉魔盒 · 发表于 2012-1-26 22:57:22

繁琐的功夫，不过好吃 "> 　

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