柚子酱---思惠妈的获奖作品

红颜ヽ祸水—

思惠妈的获奖作品，属于无心插柳柳成荫，获奖也不知道，直到工作人员私Q 才知道奖品快过期了。 思惠妈喜欢分享自己那有限的厨艺，甚至说不上厨艺，只是会做点家常饭菜。特别是看到儿子吃的美滋滋的，就想和大家分享一下厨娘的心情。 用柚子皮和橙肉加冰糖制作的柚子酱 柚子酱：柚子1个，橙子2-3个（取橙子肉） 冰糖150克 要柚子皮，和橙肉，因为亲戚送了几个橙 没人中意吃，就用来代替柚子肉。 柚子肉 我仔最中意食。留给他直接食用。 柚皮营养丰富，有暖胃、化痰、润化喉咙食疗作用。 宝宝那天吃了薯条有点上火，直接喂食2、3勺柚子酱，感觉还不错。没有咳下去。 做法：1、柚子外皮用盐搓擦。 2、搓擦之后洗净。 3、用削皮器削皮。 用刨瓜皮的刨取柚子皮比用刀削皮轻松多了 4、削好的薄皮。没有白膜的。 5、用盐浸泡1、2小时（如果不灼水的话就选择用盐水泡去苦涩味，这方法做的较苦） 6、放锅里煮水灼过柚子皮，大概煮15分钟左右 做法5和6只选一种就可以了，用热水灼的就跳过做法5。口感上孩子比较能接受灼过的柚子酱。 7、橙子削皮，橙子肉切小块些（这是方便搅拌） 8、用搅拌机把橙子肉，柚子皮搅拌成蓉。 9、柚子皮搅拌成蓉 10、橙子肉搅拌成蓉 （如果是柚子肉 就不需要搅拌，直接成块放去煮，用筷子翻下就会散开啦，橙是因为有层膜包装才要搅拌） 11、柚子橙子混合。 12、糖150克（这个量可按自己口感增减）。 13、干锅里倒入柚子橙子蓉开火煮。 14、加入冰糖 15、不停的搅拌 16、不停的搅拌以防粘锅，因为有糖容易粘底。 17、煮至浓稠状即可关火。 18、放凉些装瓶，盖严实了放冰箱保存 ，随吃随取用来涂抹面包之类。 如果喜欢喝柚子茶 就在装瓶时加入适量蜂蜜（约250~300克）以盖过柚子酱为宜，切勿搅拌，盖严实放置冰箱保存静置20天左右，就有非常好喝的柚子茶啦。 喜欢柚子茶的 在装瓶的时候加入蜂蜜 装好不 要搅他，盖好盖放冰箱大概20天左右。D蜂蜜会自动沉淀 到时整樽柚子茶都会好均匀的啦。 色泽好 好看的 蜂蜜柚子茶的材料：柚子1个，连外皮和柚子肉，冰糖，蜂蜜 这是存放了10天左右的柚子茶 没有任何搅拌的。 蜂蜜会自动下沉 "> 　

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红颜ヽ祸水—

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ァ瘛鈊依舊←

不错哦！楼主手艺挺赞的，期待分享更多精彩作品哦！ "> 　

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★嗜血的灵魂☆

看了楼主的贴想起半个月前自制的柚子蜜，刚冲了一杯味道还不错 "> 　

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咫尺天涯间

我也要试试！ "> 　

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画船听雨眠～

留印，很棒的做法。现在正是柚子多的时候。 "> 　

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△清月聊无痕╮

放了蜂蜜后为什么不能搅拌呢? "> 　

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－[月牙儿。

厉害~~我也想喝上一杯~ "> 　

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蚂蚁王子

妈网真是好多高手，有空也要试试 "> 　

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想象中、很美

哇，好正啊 感谢楼主分享 "> 　

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