软糯却不黐牙的糯米糍粑 ~晶莹剔透粉果~ 混酱猪肠粉 ~新疆大盘鸡

潘多拉魔盒

天气越冻，吃的越多不过看了好多减肥法则，都说要少吃多餐。但是饼干、蛋糕这些，在冬天吃好干 所以最好的办法，就是准备一些随时可以热吃的健康小点心。 尤其早餐、或者下午下班 放学回来，还不想即刻吃饭，甘点呢？ 吃两件点心开开胃，之后吃饭更有胃口，补充体力很重要。 先上个早餐，个个靓妈都做的叻过我，呵呵，献丑一下了 混酱猪肠粉，我用的是黄豆酱、辣豆瓣酱、少许耗油。当然花生酱、芝麻酱就是最多人用的了，我试试新混法，味道非常好！ 上一个点心，做法简单，粉果。 这里我不敢说是潮州粉果哦 一来我不是潮州人，二来我的馅料是根据自家人的口味，以及当日方便买到的材料搭配。 家里人吃到开心到不得了~~~~~ 材料：红萝卜、香芹（细的芹菜）、香菇、木耳、马蹄----这几样材料全部切成碎粒 绞肉碎，拌入 酱油、黄酒、胡椒粉、黑胡椒粉、糖、耗油、生粉、香油（即麻油）以及 大量的水 搅匀成糊状 红萝卜为何同香菇粒放一起呢？因为红萝卜必须用油煸炒，胡萝卜素才可以析出的。而香菇也是要油煸炒，才会香，所以可以一起先放油里面炒香，之后再倒入其他材料。 煸炒红萝卜和香菇 炒香后，放入猪肉糊 这时馅料会比较湿润，这样就对了，包好之后蒸完，里面的馅料还能保持有汁，吃起来特别正！！！！ 以下是揉面团，用澄粉与生粉，比例是澄粉：生粉 3:1 粉中要加入油、以及滚水，用筷子搅拌，之后用手揉成面团 之后怎么包就随意了，可以包成饺子，也可以包成叶子型，我便于排放，就直接半月形封口。 放入滚水蒸锅，蒸10分钟。刚蒸好的时候，是不透明的，要不关火，开盖，继续蒸2分钟左右 "> 　

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刚蒸熟时，是这样白色的 陆续看到皮变透明，馅料的颜色都能看到 越来越晶莹剔透 好了，等不及再继续变透明，老公下班闻到香味急着要吃了，给大家看看实际内涵吧 皮薄馅靓吧 做粉果的馅料没用完，不要紧，可以留着，之后做肠粉、炒鸡蛋、包饺子云吞 都可以，都炒熟了所以放冰箱没问题的。 我接着做了一个糯米粉的小吃，咸的，可以叫糯米糍粑，也有四川的小吃 叫 猪儿耙 反正叫什么都无所谓了，呵呵 好吃就得了 面团比例：糯米粉：粘米粉=3:1 点解要加粘米粉？ 因为1、蒸熟后，只是糯米粉的话会软塌塌，圆形变成了扁塔塔的圆，无晒形状。2、只是糯米粉会很黐牙，加了粘米粉，就软糯完全不黐牙，口感非常好。 一样，滚水开面团，加油，揉成三光状态即可。 这里垫的是粽子叶，非常香。而且有叶子垫着，随时翻蒸热来吃，都方便，不会因为糯米外皮的黏性，黏到周围都是。 蒸熟后 你看看，加了粘米粉，还是一个一个的球状，不怎么变形，涨啵啵 好靓仔 呵呵 依然保持皮薄馅靓 最后送上两道菜： 双茄炒鱿鱼卷----茄子、番茄、鱿鱼卷 味道很下饭 "> 　

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新疆大盘鸡---呵呵 当然我的不够大盘了，不过配料、营养都丰富 也是超级下饭的菜 土豆、红萝卜、芹菜 爆香料：花椒、八角、香叶、豆瓣酱、耗油、大量黄酒（不放水的，只放黄酒，焖的时候酒气全部蒸发，留下的，香(ˇ?ˇ） 啊） (43.44 KB, 下载次数: 1) "> 　

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画船听雨眠～

粉果好正 "> 　

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晴。天

花生酱沾那个饺子特好吃 "> 　

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ヤo承诺oοΟ

问到味道了。。 "> 　

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★嗜血的灵魂☆

妈网牛人很多阿姨。。。。。。羡慕 妒忌。。就不恨啦。哈哈。 "> 　

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无奈风吹雨﹏

又一巧手美妈 "> 　

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半醉人间の猫

不错，学习了 "> 　

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一一风荷举

看到好好吃呀 "> 　

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