平度论坛

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 713|回复: 4

[美食DIY] 自己做油条 可口小菜

[复制链接]
发表于 2012-1-26 23:16:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
京东淘宝拼多多内部优惠券-企商宝
非常怀念油条的味道,于是找了各种方子,包括朋友给我的,最后精简了一下。照片上的配料并没有全部用,后来我嫌麻烦,减掉了泡打粉和鸡蛋,增加了酵母粉和白糖。 实际使用原材料:面粉250g,酵母5g,水165g,小苏打1g,盐3g,油15g,糖1小勺 ae7494cb.jpg 做法 1,酵母,水,小苏打,盐,糖搅拌均匀后筛入面粉,和成面团后加入油,继续和面到光滑。 2b4a8c17.jpg 689dce55.jpg 2,砧板上抹油,手上抹油,将面团擀成方块后用拳头捶一遍,然后折叠,再擀开,再捶,如此反复几次,最后将面团包好,放置一个晚上。睡觉前我还拿出来揉了一遍,又重新包好发酵的。为了省事,我直接在厨房台面上铺了锡箔纸再抹上油。事实证明,可能还是砧板好些,但是我实在懒得洗。 0f2a49e0.jpg 3,发酵好的面团(忘记拍照片了)第二天早上拿出来,砧板上抹点油,擀开,切成2cm宽小长条,两条叠在一起,中间用筷子压一下。一定要用点力,否则炸得时候会脱开的。 f39033e6.jpg ">  

[/img] 牜牜 [/url]
关注平度网官方微信号【pingduwang】-生活、娱乐、交友、打折、商家、活动-平度人的必备利器。
 楼主| 发表于 2012-1-26 23:16:24 | 显示全部楼层
京东淘宝拼多多内部优惠券-企商宝
4,起油锅,油要够热,开炸。面胚放下去后,油足够热的话,很快就会变大,起泡泡,还会浮起来,证明就成功了,注意不要炸过了,翻个面再炸会到金黄色就好了。 4015308f.jpg ">  

[/img] ?? ? [/url]
关注平度网官方微信号【pingduwang】-生活、娱乐、交友、打折、商家、活动-平度人的必备利器。
 楼主| 发表于 2012-1-26 23:16:44 | 显示全部楼层
京东淘宝拼多多内部优惠券-企商宝
我们家用的是电炉,不能使用中国的炒菜锅,所以,为了不浪费油,找了一个最小的汤锅,非常不专业。后来烟雾报警器响了,一大早上的,被邻居听见非常不好意思,所以,中途又关了火,把报警器拿保鲜膜包上了。然后继续炸。容易吗我,觉得自己很敬业。 5b446b2b.jpg ">  

[/img] ㄉㄉ [/url]
关注平度网官方微信号【pingduwang】-生活、娱乐、交友、打折、商家、活动-平度人的必备利器。
 楼主| 发表于 2012-1-26 23:17:05 | 显示全部楼层
京东淘宝拼多多内部优惠券-企商宝
香煎茄子 偏西式的做法。 1,茄子纵切成片,放盐腌20分钟,挤出水分,也可用水冲洗后挤水 2,大量蒜蓉,橄榄油,盐,白胡椒粉少许, 3,锅烧热开中小火,将每片茄子都沾上2的蒜蓉橄榄油后,放锅内两面煎成金黄色后即可。 ac5e833a.jpg
">  

[/img] щщ щ [/url]
关注平度网官方微信号【pingduwang】-生活、娱乐、交友、打折、商家、活动-平度人的必备利器。
 楼主| 发表于 2012-1-26 23:17:22 | 显示全部楼层
京东淘宝拼多多内部优惠券-企商宝
谢谢 wanwan08.gif ">  

[/img] ДД Д [/url]
关注平度网官方微信号【pingduwang】-生活、娱乐、交友、打折、商家、活动-平度人的必备利器。
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|关于我们|小黑屋|手机版|广告服务|帮助|网站导航|平度论坛 ( 鲁ICP备11032825号-1 公安:37028302000290 )|网站地图

GMT+8, 2024-12-25 13:22 , Processed in 0.077985 second(s), 51 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2020, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表