水果分公母品质有差别？

平度

　　流言：水果也分“公母”，品质不一样：橘子和西瓜“肚脐”大的是母，小的是公，母的味道好；番木瓜椭圆形的是公瓜，身重，核少肉结实，味甜香；母梨脐部圆而凹入，细腻味甜，公梨脐部不整齐而凸出，质粗味淡。

　　真相：水果没有生物学意义上的公母，民间流传的分辨水果公母的方法都是依据一两种简单的表面形态特征差异，但没有证据表明这些差异与果实的味道相关，借此来挑选水果不靠谱。

　　橘子西瓜无公母

　　位于果实顶部（即与果柄相对位置）的“脐”，其实就是脱落的花器官在果实上留下的永久疤痕。这些疤痕主要是运输水分和养料的维管束的残迹，因为下方的果皮组织发育速度通常比果实的其他部分慢（甚至不发育），所以形成一个略微凹陷的“脐”。

　　对于橘子和西瓜而言，脐部的大小在不同果实中是连续分布的（随机买二斤橘子，按脐部大小排成一排就看出来是渐变的了），不存在明显的界限来划分公母，也没有任何证据表明脐部这一小块果皮的发育与果实的味道相关。

　　异型番木瓜别买

　　研究发现，同品种番木瓜的果实重量和果肉厚度都与种子数量显著正相关，也就是说，种子越多，果实就越重，果肉也越厚。这一事实和民间流传的判断截然相反。由于同品种番木瓜的果实形态比较一致，传说中的分公母方法倒像是对两种不同品种番木瓜的描述。

　　另外，因为两性植株的花和果实发育并不稳定，有可能结出形态各异的异型果。这样的果实品质不好，需要注意，不过它们通常也不会进入市场。

　　仅一种梨能以形辨味

　　所谓的“公梨”、“母梨”其实是“宿萼果”和“脱萼果”的区别。梨的宿萼果和脱萼果比例在不同品种中不一样，同时还受到树龄、修剪、光照、授粉和植物激素等很多方面的影响，具体的机制现在还不清楚。相关的研究几乎都见于库尔勒香梨，可能是因为这一品系宿萼果和脱萼果的品质差别比较大，而在其他品种中这二者的品质有时是相同的。

　　因此，按脐部形状判断味道的方式仅适用于库尔勒香梨，对其他梨没用。库尔勒香梨是常见水果中唯一一种能以外形差异判断口味的，而且这种判断方法是有科学依据的。不过，相信“公母”之说也只是来自新疆梨农的幽默感，和水果的性别并没有关系。