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[黑商家] 烧烤摊上的羊腰有点“怪”

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发表于 2016-5-16 11:14:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
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烧烤摊上的羊腰

烧烤摊上的羊腰



    天渐渐热了,又到了到吃烤串喝啤酒的季节了,品种多样的烤串中,羊腰既美味又大补,是很受大家的青睐,青岛的张先生平时跟朋友吃饭时,每次都要点几串羊腰解解馋,可是最近他却发现吃的烤羊腰有些问题,越看越不对劲,跟之前吃的有些不一样,怎么个不一样法呢?一起来看看

    同期青岛市民张先生:“就是最近我在一家烧烤摊吃的原油羊腰,就是跟别

    的羊腰一吃就不一样,跟我之前吃的都不一样。”

    青岛崂山区的张先生平时喜欢吃烧烤,尤其对烤制出来的原油羊腰情有独钟,所谓原油羊腰,就是连带着周边的油脂一起从羊身上取下来的腰子,因为附带油脂,烤出来香软美味,在烧烤店很畅销,可是这普普通通的羊腰会有什么问题呢?

    同期青岛市民张先生:“因为之前的都是一个整体的,你怎么咬它都不会掉,因为它的油脂和腰子是一块的,这个感觉像分层了,就像是人工组装的似的。”

    羊腰会有人工组装的?张先生说的是真的吗?随后,帮办在青岛市区的多家烧烤店以及路边摊展开了调查。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“多少钱一个?15。”

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“这个是12一个串。”

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“多少钱一串?12。”

    调查:分层羊腰真的存在吗?

    帮办发现很多烧烤店都有烤羊腰在出售,基本上分两种,一种是切成块状的,2元一串,而另一种就是张先生吃的这种原油羊腰,价格也相对高出很多。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“哦,这样的,多少钱一个?20。”

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“就这样的,我给你切开一半一整个切开的。”

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“有羊腰吗?有,什么样的。”

    帮办分别在两家烧烤店各点了一份原油羊腰,然后取下铁签,进行观察。

    同期李彦娇:“这边在取签子的时候已经分层了,我们这样轻轻一弄,就分层了,而且这个外面这层油脂呈现长条状,包围住里面这个腰子,而这边我们看一下,油脂包裹住这个腰子,怎么弄都没有分层。”

    店主:羊腰假一赔五万

    通常来讲直接从羊内脏取出来带着脂肪的羊腰,这样的才叫做原油羊腰,可是帮办购买的两份原油羊腰中,其中一份羊腰外层包裹的油脂,竟然呈现长条形状直接被剥离开了,油脂和腰仁分离,跟张先生爆料的情况一模一样,这不禁让人觉得有些奇怪,难不成真的存在组装羊腰吗?为了弄清楚事情真相,帮办决定继续调查。

    通过调查帮办发现,张先生反应的现象确实存在,从市面上购买的原油羊腰也出现了油脂和腰仁分离的现象,这样的羊腰真的是人工组装的吗?为了弄清真相,我们再次来到了出售分层羊腰的烧烤店。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“这附近就我一家卖羊腰子的,少,就是这种。”

    面对询问,店主坚持表示出售给帮办的就是正宗的原油羊腰,而在一旁的托盘里,摆放着很多尚未烤制的羊腰,帮办仔细观察发现,这些所谓的“原油羊腰”中间的油脂很厚,两端干干净净一点油脂都没有,外形异常的规则,怎么看都不像是直接从羊身上割下来的。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“(从羊身上取出来就这样吗?)你问我,我也不是羊腰子我能知道吗?我一买就这样。”

    面对帮办的质疑,工作人员没有正面的给出回答,只是一再的向帮办强调,自己卖的“原油羊腰”绝对可以放心大胆的吃。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“放心行了,如果假一根,我赔五万,你放心行了,今天你花十来块钱,如果产生质量问题,我可以赔你。”

    业内人士:分层羊腰是组装的

    按照这位店主的说法,出现油脂和腰仁分层纯属正常现象,而帮办从另一家烧烤店购买的原油羊腰却是一个整体,很难分开,这是怎么回事呢?带着两分羊腰,帮办来到了另一家烧烤店。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“那都是一些假的,一抠这个油就能抠下来。”

    这家烧烤店工作人员表示,真正的原油羊腰根本不可能出现分层的现象,帮办买到的分层羊腰,根本就不是的原油羊腰,而是经过特殊处理过的。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“贴的羊油,它不是连体的,不是连体的是穿上的。”

    油脂跟腰仁不是后期加工到一起的,这样的说法是真的吗?帮办又对多家烧烤 店进行了走访调查。

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“都是假的我跟你说,你们不知道。”

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“都是羊油包起来的,包的这个腰子。”

    调查:神秘的“包油”羊腰

    所谓的原油羊腰竟然出现了油脂跟腰仁分层的情况,在随后的调查中有工作人员告诉帮办,这样的羊腰是组装制成的,甚至这种组装的羊腰在烧烤圈子里已经不是秘密了,很多烧烤从业者都知道,那么这些油脂和腰仁分层的所谓原油羊腰究竟是从哪来的,为什么要这样组装呢?我们继续调查。

    通过调查帮办发现,油脂和腰仁分层的羊腰,在一些烧烤店里的确有销售,业内人士透露这样的羊腰压根就不是“原油羊腰”,而是人工组装制成的,那么,这些神秘的分层羊腰究竟是从哪来的呢?

    同期青岛地区烧烤店工作人员:“我买东西在抚顺路都是有名的你知道吗?他们都认识,谁家的货,拿什么货。”

    烧烤店的工作人员告诉帮办,他们出售的原油羊腰都是在青岛抚顺路批发市场进货,根据线索,帮办找到了这家批发市场,这里会有人出售组装的原油羊腰吗?

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“有羊腰子吗?没有没有?嗯。”

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“有羊腰吗嗯?羊腰子,没有。”

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“没有羊腰子。”

    意外的是,帮办逛遍了抚顺路市场的七八家牛羊肉批发店,都没有找到这种羊腰,而就在我们准备离开时,一位工作人员的话引起了帮办的注意。

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“羊腰子啊?嗯,也有原油的也有包油的,你想要原油的还是想要包油的吧。”

    工作人员介绍,他们这的羊腰分为原油羊腰和包油羊腰两种,这样的说法的确有些稀奇,那么,这原油和包油的两种羊腰究竟有什么区别呢?

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“原油是直接从羊身上割下来的,油是长在腰子上的,包油就是腰子用羊油包上去的。”

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“它这个油是包了一层什么油啊这个是,就是羊油,不过它是包上去的,包在上面的。就是裹的这样的油。原油就是羊身上直接带的,就是这种。”

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“烧烤店都是用这种。”

    进价三块多 “包油”羊腰利润大

    原来,“包油”羊腰其实就是用油脂和腰仁人工组装到一起的,说着其中一家店铺的工作人员拿出了一些包油羊腰,帮办发现这与我们在烧烤店买到的出现分层的羊腰几乎一模一样,可是,这样费劲周折组装起来的羊腰究竟和真正的羊腰有什么区别呢?

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“反正原油的贵点,包油的便宜。”

    同期青岛抚顺路批发市场肉类批发店工作人员:“三块四五吧一个,一两七八一个,一两七不到二两,卖15块钱一个。”

    原油羊腰的价格每斤在40元左右,而包油羊腰每斤只需要20多元,帮办简单的计算了一下,如果用这样的包油羊腰充当原油羊腰,按照成本价5元售价15元计算,一个羊腰的利润就能达到10元,一天出售10串的话,一个月光羊腰的利润就高达3000元,这也就难怪会有人选择包油羊腰了。

    原来真的存在这种包油羊腰,之前在烧烤店的调查中店主所说的贴油组装的羊腰,在批发市场上有一个统一的名字叫包油羊腰。然而在接下来的调查中,我们在批发市场找到这种羊腰,业内人士把它叫做包油羊腰,这种羊腰可以说是利润丰厚,一个就能有10块钱的利润,真是不查不知道啊,这些包油羊腰里面还有什么猫腻呢?我们明天接着说。

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