猪肉串烧烤 味道不对头？

盼盼

猪肉串烧烤

    夏天到了，不少人都喜欢吃串，羊肉串、猪肉串，再来上一杯扎啤，挺滋。潍坊的李先生也好这一口，看到路边有卖肉串的，就买了几串，不过，吃了之后，李先生发现，这些肉串不大对味，这是怎么回事呢？

    同期：“这个肉串说不清楚，反正就是吃着味不对。”

    潍坊的李先生告诉帮办，看到路边有卖肉串的，喜好烤串的他就顺道买了几串，当时，卖家告诉他，这是正宗的烤猪肉串。不过，李先生品尝后发现，这个肉串味道有些不对头。

    同期：“就感觉一点猪肉的味道也没有，我就回去找他，他说就是猪肉串。”

    不光是李先生，同样吃过这里猪肉串的朋友也表示，这家的烤猪肉串味道怪异。他们怀疑这些所谓的猪肉串是用其他肉冒称的。那么，这些猪肉串果真存在问题吗？带着疑问，帮办来到了潍坊泰华城中兴商业街，并找到了这家烤肉店。

    同期：“这个串多少钱”“ 十元两串，鱿鱼买三个送一个，四个十块，鸡肉的也是送一串，十块钱四串。”

    店员告诉帮办，他们是正新鸡排烤肉连锁店，现在店内的鱿鱼串、鸡肉串都在搞活动，买三串送一串，相当于十元四串。而另外一种肉串就比较贵，十元钱两串。经过确认这些十元钱两串的肉串，就是李先生等人吃过的。那么，为什么味道怪异，这所谓的肉串到底是什么肉的呢？

    同期：这是什么肉的 这是猪肉的

    店员：猪肉价格贵 烤串受欢迎

    店员强调，因为猪肉比较贵，所以猪肉串的价格比鸡肉串、鱿鱼串的价格要贵。

    同期：“看着不大像猪肉似的，你吃了就知道了。”

    帮办注意到，这种肉串经过了加工之后，颜色很深。从这些肉的纤维长度和粗细来看，和猪肉并不一样。而因为经过了各种调料的腌制，很难品尝出原来的肉味。为了进一步了解情况，帮办电话联系了正新鸡排总部。

    同期：“咱这有猪肉串吗”“主要是鸡排 有鸡肉串，鸭肉串，猪肉串应该也有吧，具体我不太清楚。”

    帮办查询了一下正新鸡排的官方网站，这家企业主要是做鸡肉制品的，那么，这些所谓的猪肉串又是怎么回事？对于李先生怀疑肉串非猪肉的说法，对方又是什么态度呢？

    同期：“你这个串不是猪肉串”“是猪肉串”“ 明显不是”

    说实话，鸭肉和猪肉，区别还是比较大的，鸭肉纤维相对更细、更短一些，而且肉的块头也要更小。那面对帮办的质疑，这名店员会有什么样的答复呢？我们接着看。

    烤串内幕：鸭肉冒称猪肉

    猪肉串并非是猪肉制作而成。那么，这些烤肉到底是什么肉呢？

    同期：“是鸭肉，就是鸭肉。”“那你不能骗人啊”“你想咋样”“给你退了。”

    原来，这些肉串就是鸭肉串，工作人员现场表示，可以给帮办退掉这些鸭肉串。为什么要用鸭肉串冒充猪肉串呢？工作人员并没有给出解释。随后，帮办离开了这里。那么，鸭肉串会因为帮办的提醒而做出调整吗？第二天，潍坊的李先生再次来到这家烤肉店，这家烤肉店仍然在打着猪肉串的名义进行销售。

    同期：“问他是什么串，他说是猪肉串，拿着回来找，就说是鸭肉串，我觉得这就是故意的。”

    对于这种鸭肉冒充猪肉烤串的做法，帮办向潍坊市奎文区市场监督管理局做了反映。工作人员随后来到这家店现场检查。

    同期：“为什么拿着当猪肉卖，明明是鸭肉，为什么拿着当猪肉卖，是不是有这个情况。”

    对于工作人员的询问，这名店员一直不肯多说话。

    同期：”谁是店长”“店长不在。”

    执法检查：鸭肉冒充猪肉属实

    当着市场监管局工作人员的面，这名店员也承认，店内销售的所谓肉串就是鸭肉制成的。那么，为什么要挂着羊头卖狗肉呢？

    同期：“为什么要当猪肉串卖”“说顺嘴了吗，以前卖猪肉串 ，一下不卖了，问就说是猪肉串”“我专门问过你，是猪肉吗，你说是。”

    这名店员表示，以前卖过猪肉串，这次换上了鸭肉串，这才顺嘴说是猪肉串的，不过，另一名店员给出了另外一种解释。

    同期：“他是新来的，什么也不懂，也不知道这是什么肉，说顺嘴了，好推销吗，多拿提成吗。”

    而之前帮办在暗访调查时，也曾经质疑过肉串不像是猪肉的问题。但对方并没有告知，这些肉串是鸭肉的。

    明明是鸭肉，非要说成是猪肉。这家正新鸡排烤肉店明显存在欺骗消费者的情况。那对于这种情况，当地市场监督管理局会给出怎样的处理意见？这种欺骗消费者的情况能得到改正吗？我们接着看。

    “猪肉串”无猪肉 全是鸭肉制品？

    在潍坊市奎文区市场监督管理局的执法检查过程中，有一名店员拿出了一个包装完好的塑料袋，里面正是所谓猪肉串所用的肉串。

    同期：“鸭肉大于等于百分之七十，鲜鸭肉食用玉米淀粉。”

    据这名店员介绍，这些号称是猪肉串的肉串，是一种菜肴类制品，含鸭肉大于等于百分之七十。那么，对于这种以鸭肉串冒充猪肉串的情况，市场监管局该如何处理呢？

    同期：“你们没有老板电话，你们这也没有负责人。”

    没有老板电话，也没有负责人出面，市场监管局的工作人员表示，对这家店还将继续检查查处。

    同期：“以鸭肉冒充猪肉卖，这个绝对不行，我们是一定要查出的。”

    那么，这家正新鸡排烤肉店这种以鸭肉串冒充猪肉串的情况，能改正吗？五天后，帮办再次来到这里了解情况。

    同期：“这是猪肉的，这是鸡肉的，吃着不像里脊呢，就是里脊的，口感不对呢，绝对是里脊。”

    员工有过失 鸭肉再当猪肉卖？

    让人万万没想到的是，这家店仍旧还在以猪肉串的名义进行销售烤肉串。针对这种情况，帮办再次向当地市场监管局做了反映。

    同期：“这是什么”“鸭肉， 鸭五花。 ”“为什么早上说是猪肉”“没有 ”

    对于肉串的名称，另一名女店员做出了这样的解释。

    同期：“一般有人过来买，我们说是五花肉，因为是鸭五花，确实有肥的。”

    不管是五花肉还是里脊肉，都是鸭肉，为什么店员还在冒充猪肉销售呢？

    同期：“问到底是鸭肉，为啥我们问说是鸭肉，我这有录像，你要看一下吗，这个是鸭肉 。”

    对于鸭肉当猪肉卖的事，这名女子表示，事情的原因还是出在员工的身上。

    同期：“你说猪肉鸡肉鸭肉，我培训完了，他就是不知道，我做到了，别的我也不能说什么了是不是。”

    食品问题无小事。这家店一而再再而三的触犯低级错误，恐怕不是一个店员的问题，表面上看，拿鸭肉充当猪肉来销售，店家为了追求利润，多得了利润，实际上失去的是消费者对你的信任。潍坊市奎文区市场监管局的工作人员已经给出明确意见：要求这家正新鸡排烤肉店明码标价，做出材质和价格公示牌，希望这一次能彻底整改，不要再揣着明白装糊涂了。