冰草每斤售二三十元 胶州莱西等地已有种植

蚂蚁王子

    全身嫩绿色,茎叶上挂满了天然的“冰珠”,热播电视剧《欢乐颂》中一道被樊胜美盛赞的凉拌菜——冰草,如今也成为岛城市民餐桌上的新宠。它虽然叫草,但却身价不菲,每斤售价20~30元。此前,青岛个别高档饭店专门从南方甚至国外空运,如今咱青岛的胶州、莱西等少数农产基地也开始种植。记者采访了解到,近几年岛城蔬菜市场上屡现新面孔,但因认可度尚不高,因此业内人士建议种植户切忌盲目跟种。

    -新奇

    餐馆尝鲜“神奇小草”

    电视剧《欢乐颂》中樊胜美等人到私人小岛游玩,席间一道凉菜引起了观众的好奇。剧中樊胜美向邱莹莹等人介绍,这道嫩绿的蔬菜叫冰草,是从国外引进的,口感脆嫩,营养丰富。据了解,冰草是原产于非洲等地的一种盐生植物,叶面和茎上生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在阳光照射下晶莹剔透,就像冰晶一样,因此得名冰草。

    “我在咱青岛也吃过这种冰草,当时饭店做的是蔬菜沙拉,口感很特别。”市民王女士是位资深“吃货”,她和朋友业余时间最大的爱好就是品尝一些新奇美味。王女士说,上周她在延吉路一家背街的餐馆里第一次见到冰草,着实被其独特的外貌震惊了。“样子很像牡丹吊篮,但茎叶上全是水珠,仔细一看这些水珠都是它自己长出来的。”

    17日上午,记者走访了市区几家中高档饭店,发现个别追求新潮的餐馆的确有冰草这道菜。位于香港中路与南京路路口一泰式餐馆负责人表示,店里的冰草沙拉非常受年轻人欢迎,这道菜也是他们的主厨从外地带过来的。“最大的特点就是新鲜,冰草经过清洗后不用任何加工,直接装盘用沙拉调制,口感爽脆,还微微带有一点咸味。”对于冰草的进货渠道,该负责人表示冰草上市量很小,普通市场买不到,他们有自己专门的渠道,确保新鲜。

    -探访

    一斤就要二三十元

    记者走访了市区几家大型农贸市场,均未发现冰草的影子,商贩对这个名字也非常陌生。经过多方打听,17日下午,记者终于在海信广场的地下超市见到了传说中的冰草。超市货架上摆放着两个品牌的冰草,售价分别是19.8元/斤和29.8元/斤。

    记者仔细观察发现,冰草的外形的确与牡丹吊兰很像,通体嫩绿色,最大的特点是茎叶上挂满了透明的液珠,酷似清晨采摘时挂上的露珠,让整个菜看起来相当鲜嫩。记者买了一盒冰草品尝了一下,发现它叶质肥厚,入口即化,有一股类似青苹果的酸头,还有一股淡淡的咸味。

    超市销售人员告诉记者,冰草是最近两年才上市的新品种,虽然市民认可度不如传统蔬菜,但很多品尝过的都成了回头客,因此整体销量还不错。“这个最大的好处就是无公害,不用打药施肥,买回家用凉水一冲就可以吃了,也可以根据个人口味加一些调料。”

    采访中,一位顾客选购了两盒冰草。她告诉记者,之前她是在一家会所吃到了冰草,后来在超市发现了就买了两盒,这次是准备送给老人尝尝鲜。“有什么功效不清楚,就是图个新鲜,不可能当饭吃。”

    -种植

    种子是普通菜的20倍

    记者从农业部门获悉,冰草作为引进品种尚未大面积种植,不过个别农业合作社及农业种植园也在尝试将该品种引进青岛。

    17日下午,记者辗转联系到胶河源农产基地,该基地就有冰草种植。负责蔬菜培育的副总经理高成敏告诉记者,他们基地种植冰草是从2014年开始的。“之前在外地一些高档场所也吃过这种植物,虽然口感很好,但是一直不知道是什么!”高先生说,在2014年他们参加一个蔬菜博览会时终于知道了这种植物。

    “冰草原产南非,是一种进口蔬菜!”高先生说,那个时候普通的蔬菜种子都是10元一包,而冰草种子将近200元一包。“虽然贵,我们还是买了一包回来,并拿出了2分地来进行试种!”

    虽然种菜对高成敏来说是小菜一碟,但对于种植冰草,对他还真是个新的挑战。“当时就觉得这国外的蔬菜能好养活吗?”高先生说,在种植前他也查阅了大量的资料,但很多经验还是得摸索着来。“别看冰草浑身上下都有些亮晶晶的‘冰粒粒’,其实它并不喜欢太湿,浇水太多就要烂根!”高先生说,那些“冰粒粒”其实是冰草的盐囊,所以吃上去会有咸咸的感觉,此外它虽然叫着冰草其实还很怕冷,所以在天气冷的时候,必须大棚才能栽培,此外对阳光、土壤,都有很多要求。就这样边种边摸索,当年的种子全都长成,并且开花育种。

    提醒

    以色列茄子、香蕉角瓜……

    稀罕是稀罕,切忌盲目跟种

    高先生告诉记者,虽然冰草的种植已经取得了成功,但他们还并不以此盈利。“毕竟大部分的人认可的还都是传统蔬菜,稀罕蔬菜在目前来看仍是小众消费,只在一些高端的商超酒店才有销售!”高经理表示,而且稀罕蔬菜的种植难度也比传统蔬菜要高得多,这无形中也增加了很多种植成本。

    不过即使这样,他还是非常看好稀罕蔬菜的潜在价值。“一是让老百姓知道我们基地有实力培育这样的产品,一旦了解了这类蔬菜,市场会有较大的提升空间;二是一旦引进的蔬菜品种市场认可度高,对企业的推广极具价值!”高先生说,例如前几年他们从日本引进的秋葵,就在岛城市场上取得了很大的成功,一些种植商甚至慕名到他们这里购买秋葵种子,让很多人一下子知道了胶河源的品牌。

    正是基于这种想法,他们每年都会引进一些稀罕蔬菜进行试种推广,例如以色列茄子、香蕉角瓜、黄色花菜等等。不过,高先生也提醒,并不是所有的外来品种都能在本地成功引种,“从试种到大面积推广,这其中需要反复尝试探索,并不是说一种就行的。”高先生提醒说,而且新品种的蔬菜市场总体容量也不会很大,一旦盲目跟风种植,很容易造成不必要的损失。

冰草：富含天然植物盐及钙，钾等微量天然元素，丰富黄酮类化合物，抗氧化。

    冰草：富含天然植物盐及钙，钾等微量天然元素，丰富黄酮类化合物，抗氧化。

    天然植物盐的主要特点：

    1天然低钙盐和天然平衡盐；

    2富含多种有机营养物质和生物活性成分；

    3对矿物元素群缺乏或不平衡导致的多种疾病及相关并发症具有一定辅助治疗和调节作用。如对钠敏感性高血压，2型糖尿病，高血脂，心血管疾病，肿瘤和机体免疫机能障碍等疾病和并发症等疾病有明确的疗效。植物盐不同于生物盐，植物盐属于营养学范畴，而生物盐属于海洋生态范畴。黄铜类化合物中有药用价值的化合物很多，能降低血管的脆性，及改善血管的通透性,降低血脂和胆固醇,用于老年高血压和脑溢血等…