食品安全长驻心间

盼盼

    除夕前一天，我陪妈妈到超市买年货，挑选饮料时，听到有人问我：“姑娘，你帮我看看这个奶的保质期是到什么时候？我眼睛看不清了。”我抬头，只见一位年近七旬的大娘手里拿着一板牛奶问我。我有点诧异，看了看告诉她：“产品在保质期内。”大娘道了声谢，说她是过年买给孙子孙女喝的，怕买到过期变质的给孩子喝了不好，然后放心地拿着牛奶走了。看着她离开，妈妈说：“现在的老太太买东西也都知道看保质期了，早几年还都没有这个意识来。”我突然意识到，连老人都这么注意了，是不是人们的食品安全意识真的提高了呢？我想这肯定不是偶然。
    春节期间走亲访友接连不断，我得以验证了这的确不是偶然，家家户户的食品安全意识真的普遍提高了。随便看看亲戚朋友家的厨房，大家都知道冰箱里的生食和熟食需要分开存放；洗过海产品的盆子不能再用来洗水果；切生肉生菜的菜板、刀具和切熟食的不能混用，并且都有自己的标记方式不会认错。此外，四季豆必须加工熟透了才能吃、发绿长芽的马铃薯不能食用、吃剩的食物要及时冷藏、隔夜食物必须彻底加热后才能吃等等，这些似乎已经成了家家必知的常识。
    除了食品安全意识的提高，人们也更加注重饮食结构的科学性和合理性。以往走亲访友，似乎只有大鱼大肉才能体现出主人的待客之道，想捡根“草”吃都很困难。虽然人们味蕾享受了，但是因为饮食不当、酗酒引起的胃肠疾病却比平时高出了一倍，脂肪肝、高血压、高血脂几乎都成了“节日并发症”。而今年的餐桌上，虽然还是少不了鱼和肉，但是却增添了不少青菜和粗粮，很多油炸的、高脂高糖的食物也被凉菜和蒸煮的天然食材取代，更有很多家庭聚会上用茶代替了酒和饮料，或是在饭后来上一壶浓度适中的普洱，削减一顿大餐摄入的油脂和糖分，科学健康的饮食习惯逐渐形成。
    看到这些，作为一个为食品安全保驾护航的“食药人”，我真的有种发自内心的小开心和小成就感。我们每天宣传食品安全、普及科学健康饮食，不厌其烦地这里举办讲座、那里张贴海报，不就是希望大家都能关注食品安全、关注健康饮食、创建国家食品安全城市吗？倘若今后家家户户都能这么有食品安全意识、要建立社会共治的食品安全格局就指日可待了。