抗氧化剂真能防癌吗

盼盼

    不知从何时开始，“抗氧化”成了家喻户晓的词，尤其是各类保健品们，都愿意给自己带上“抗氧化”的标签。从简单的维生素E、胡萝卜素，到名字更高级的“灵芝孢子粉”、“葡萄籽油”、“虾青素”，无一不是以“抗氧化”作为主要卖点。抗氧化保健品号称能预防衰老、预防癌症、预防糖尿病、预防老年痴呆、增加怀孕几率、改善皮肤、改善睡眠和减肥，听起来很是神奇！
    商家宣传抗氧化保健品和健康关系时候的主要观点：①我们的身体无时无刻不受到各种内在因素和外在因素的摧残，会产生氧化自由基，破坏DNA，导致坏细胞出现；②坏细胞是导致衰老和癌症的根本原因；③国抗氧化保健品能阻止氧化自由基的形成，从而预防衰老或者癌症。
    这里面的①是有科学依据的，②单独看也是基本科学的，③则是彻头彻尾的“伪科学”和“洗脑广告”。要成为一个优秀的伪科学，一定要包含一定的真科学成分，这样混杂在一起，大众才会无从分辨。抗氧化保健品从整体来说无疑是个携带优秀基因的“伪科学”。
    氧化自由基破坏DNA能力有限，产生的坏细胞有限，而且绝大多数(>99.99%)被自由基破坏的细胞都会很快被我们的免疫系统自动清除，根本轮不到它们来引起衰老或者癌症。真正导致衰老和癌症的，是系统性的变化。退一步讲，即使有个别被自由基破坏的细胞活下来了，靠外源吃抗氧化剂来清除这种细胞或者预防这种细胞的产生是不可能的，这个需要的是能直接作用于细胞内部的抗氧化剂，吃是吃不进去的。抗氧化保健品的一切好处都发生在群众的想象之中。
    目前为止，所有的大规模双盲临床实验都证明长期吃抗氧化保健品对健康并没有任何好处。对于防癌，心情好才是真的好，免疫系统好才是真的好！好好吃碗白米饭对免疫系统的帮助比任何神奇的抗氧化保健品都更大。