浅夏莴笋香

盼盼

    到了春天，父亲的菜园子里，一畦畦绿盈盈的蔬菜中就属莴笋个子高。
    碧绿的叶子尖而修长，簇拥紧密，柔嫩翠绿，长叶片对生，齐刷刷地犹如稍息立正的士兵。这时土里的小莴笋已经初长成，淡白中含蕴点绿意，如晶莹的玉，叫人看了满眼都是欣喜。
    喜欢莴笋，可素可荤，可热可凉，可炒可调。削了硬皮，青翠如玉，脆而多汁爽口。将莴笋切片，配肉或清炒，味道清新；如果切成细丝，加盐、麻油、白糖、醋，则甜脆爽口，那可是清爽无敌的减肥菜。水嫩得似玉，透明的妆容像细致的小家碧玉，清新可人。如果再滴上几滴芥末油，用筷子夹几根绿色细丝儿入口，别嚼，别叫，从鼻孔到喉间再到七窍，一下冲到头顶，顿觉毛孔顿开，浑身通畅，那叫一个倍儿爽！
    什么时候，我开始喜欢吃莴笋的，自己也说不清楚。也许是因为口味的改变，也许是因为习惯了小城餐馆里做出来那种麻辣的味道。在家里，我最拿手的素菜就是炒莴笋叶子。豆瓣酱，蒜末，一上桌，清香。这盘清炒笋叶被“消灭”得最快，似乎不再有了记忆中的微微苦涩。
    五六月，正是莴笋的生长旺季。一根莴笋一元左右，这大约是最便宜的蔬菜了。下班到菜场溜达，捎两根回家，烧汤热炒凉拌，特别是苦夏口乏无味，早晚凉拌佐粥，清清爽爽，简单可口。用莴笋炖排骨，简单美味，又清热消暑。因莴笋较嫩，下锅不宜太早，否则容易太烂，没有嚼头。用文火炖出来的排骨汤清新而不浑浊，而骨头则似肉一般，入口则化，汤鲜味美营养丰富。
    浅夏的风里，有“伊人”亭亭玉立。渐渐叶顶长发出黄花，曼舞摇曳。而那些花儿，不几日就花谢风吹，如蒲公英一样被吹起，随风漂向四周，充满诗意。而那些打着白色小伞的，就是莴笋生命的继续。
    在吃莴笋的时候，我有时也能咀嚼出淡淡的清苦味，如某种瞬间的失落，如突如其来的惆怅……这就需要自己学会调节懂得化解，从而适应不同的人生况味。