吃货攻略：四大菜系如何搭配葡萄美酒更出彩

点点∮藍

春节将至，又到吃货们一年中最幸福的时候了。过年回家，美酒佳肴必不可少，但是如何能够吃的痛快喝的精彩，里面还是有很多学问的。俗话说，好马配好鞍，今天小编就用喜欢的川鲁苏粤四大菜系以及最爱喝的长城系列葡萄酒为例，为各位吃货奉上美酒与美食搭配的奥妙。 传统与经典的碰撞：长城桑干酒庄雷司令干白 搭配 鲁菜 在北方讲究传统，四大菜系中属鲁菜是当之无愧的老大。鲁菜以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。其中胶东名菜中的糟溜鱼片更是极为软嫩滑口，用长城桑干酒庄雷司令干白搭配是最为恰当。这款佳酿略带槐花香，并伴有桃子、杏、枇杷、青苹果、西柚等水果香气，与糟溜鱼片的鲜味相辅相成，升华了这份卓殊的鲜美。 舌尖上完美交融：长城五星干红 搭配 川菜 都说吃在中国，味在四川，川菜讲究色、香、味、形，尤其在“味”上风格独特。如果餐桌上有一道麻辣鲜香的水煮牛肉，搭配长城五星干红正可谓人间美味，使得每一次的品尝都会有着不同的体验。这款佳酿闪烁着高贵的棕红色，酒香浓馥优雅，酒体醇厚肥硕、入口有层次感，复合而协调。与水煮牛肉搭配，让麻辣香鲜的川味与干红特有的圆润醇和味道在你的口中交织，带来无与伦比的美感享受。 无法抗拒的美味：长城解百纳干红 搭配 淮扬菜 如果你的家乡在江苏，那一定爱吃淮扬名菜红烧狮子头，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的顶级美味。若是想要将这口感塑造得更精致，那就一定得配上一杯长城解百纳。品饮时，红酒中的单宁与狮子头中的蛋白质相互中和，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上融汇，凸现出完美的效果。 邂逅一抹清新：长城霞多丽干白 搭配 粤菜 清新淡雅的粤菜以讲究食材新鲜，且烹制手法亦以保持食材的原汁原味而见长。比如清蒸石斑鱼这道菜的烹饪过程就非常精炼，一切目的都是为了突出鱼肉本身的爽脆清甜，以一款长城霞多丽干白葡萄酒与之相配可谓相得益彰。清淡的单宁不会在遇到海鲜鱼肉时散发金属味道，酒香干净清爽，口感活泼、清新且矿物气息浓郁，淡黄色的酒体中带一点绿色的光泽，不觉让人食欲大振。 觥筹交错、杯盏尽欢，葡萄美酒和美食完美的搭配，必将让你和亲朋好友度过一个难忘而富有情调的新年！ " οο ο [/url]