【美食制作详细步骤】之茭白鸡米的做法秘诀

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　　用料ws201303cskj 　　鸡胸肉　　　1块(约200g) 　　茭白　　　　1根(约100g) 　　新鲜毛豆仁　50g 　　春笋　　　　50g 　　红椒　　　　1/2个足球第一直播吧 　　蛋清　　　　1只 　　料酒　　　　1茶匙(5ml) 　　盐　　　　　1茶匙(5g) 　　生抽　　　　1茶匙(5ml) 　　白胡椒粉　　少许 　　油　　　　　1汤匙(15ml) 　　做法 　　鸡胸肉清洗干净，切成1cm见方的鸡丁，加入蛋清、料酒、盐(1/2茶匙，3g)、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮，洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。大火加热炒锅中的油，待油七成热时，先放入鸡丁滑炒1分钟，至鸡丁呈熟色时，依次放入新鲜毛豆仁、春笋丁、茭白丁、红椒丁翻炒3分钟，至所有材料都熟透。最后调入生抽和剩余的盐(2g)即可。小贴士 　　如果买不到新鲜的春笋，也可以用冬笋或者水发冬笋代替。 " ㄥㄥ ㄥ [/url]