“勺笔糖墨”绘就甜美回忆—记民间糖画艺人史鹏波

蚂蚁王子

一个熬糖的小锅，一把小铜勺，糖画艺人史鹏波以铜勺为画笔，或提、或顿、或放、或收，随着缕缕飘下的糖丝在大理石板上相互交织、冷却，一幅幅飞禽走兽、花鸟虫鱼、神话人物等形象转瞬间便跃然眼前，围观的人们则看得津津有味，不时发出惊奇的赞叹声…… 史鹏波，1981年出生，仁兆镇人，2010年开始从事糖画制作。史鹏波介绍，自己做糖画的时间不是很长，偶然的一次机会让他迷上了糖画，并成了一名糖画艺人。 高中毕业后，史鹏波到上海打工。一次休息的时候，正赶上上海城皇庙庙会，逛街的过程中，史鹏波被糖画摊上艺人神奇的表演所吸引，普通的糖汁、简单的工具，就能制作出如此神奇漂亮的糖画，并且大人孩子都喜欢，效益也不错，他决定要学习糖画制作。 制作糖画的手艺挺简单，但制作者最好有一些美术功底，能对图案胸有成竹，这样做出来的糖画才能造型准确，形象生动。史鹏波说，他从小喜欢画画，有一些美术功底，所以学起糖画来得心应手。但熬糖却不是一件容易的事，因为对糖画艺人来说，熬糖可是行业“秘密”，配方技术轻易不外传。经过一年的勤加练习和精心准备，2010年，史鹏波放弃了保安工作，开始专业从事糖画制作。 糖画制作起源于南方，后流传到北方，并逐渐形成了不同的风格。在表现手法上，南方糖画以片为主，北方糖画则以线为主。造型主要为花卉、人物、十二生肖；有平面的，也有立体的。好的糖画颜色通透金黄，晶莹剔透；吃起来则甜脆不腻，无焦糊味。而要达到这样的效果最关键就是要熬好糖。史鹏波说：“蜂蜜、白沙糖的比例要合理，火候要控制好，火大了，温度高，糖容易焦；火小了，糖不粘。” 糖画生意的旺季是春节前后，各地都举行民俗会、庙会、文化大集、美食节等。青岛海云庵糖球萝卜会、胶州糖球会、潍坊美食节等，他差不多每年他都参加。史鹏波说：“糖画过去人们更多的是偏重于‘吃’，现在人们似乎更关注于‘看’，不少人来买糖画，其实就是观赏一下糖画是怎样做出来的。”据史鹏波介绍，一次有一个小女孩要了一套12生肖，家长陪着在他的摊位前站了一个多小时间，看着他一个个做完，高高兴兴地拿回家。 社会在发展，糖画的题材也不断丰富发展。除了传统花卉、故事人物、十二生肖外，还增加了动画、卡通形象。史鹏波说：“作为糖画艺人，也要跟着时髦走，与时俱进，追随时代发展的脉搏。现在小朋友都喜欢喜羊羊、灰太狼、熊大、熊二……人家要什么，你就得做什么，只有不断创作出新作品、新技法，才能赢得人们的喜欢。 时下文化产业蓬勃发展，糖画已被列入中国非物质文化遗产，受到社会的重视和国家的保护。采访结束时，史鹏波表示，糖画虽然生意还不错，但收入主要集中在年节，流动性大。他希望政府能多开发建设一些像小吃民俗街、度假村等文化产业项目，将传统民间手艺集中经营展示，使他们有一个更好的生存空间，这样才能更好地传承，也不用经常辛苦奔波于各地了。 资料卡：糖画，顾名思义，就是以糖做成的画，可观可食。民间俗称“倒糖人儿”、“倒糖饼儿”或“糖灯影儿”。糖画发源于川蜀地区，后来渐渐遍及大江南北。据考，糖画起源于明代的“糖丞相”。到了清代，糖画更加流行，制作技艺日趋精妙，题材也更加广泛，多为龙、凤、鱼、猴等普通大众喜闻乐见的吉祥图案。 "> 　

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