散装羊肉检出瘦肉精！如何挑选到放心羊肉？

蚂蚁王子

　　从8月份开始，我市启动了食品安全问计于民有奖调查活动，大伙们选出了最关注的十大食品，其中生鲜肉最受大家的关注，市食药部门在8月份组织专业检测机构对包括生鲜肉在内的十大食品进行了抽检，从今天开始，抽检结果将通过生活在线眼见为“食”对外发布。

　　抽检涉及的都是老百姓比较关注的品种，比如说生鲜肉，水产品，水果、蔬菜、烧烤等十大食品，共抽检了995个批次，其中32个批次不合格，整体合格率为96.8%。

　　在本次抽检的100批次生鲜肉中，有生畜肉60批次和生禽肉40批次，囊括了猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鹅肉，检测结果显示，有一个批次的生羊肉不合格。

　　含有瘦肉精的不合格羊肉，采样地点位于青岛市崂山区深圳路178号的欢乐时代农贸市场，来自青岛城阳草原兴发牛羊肉批发中心。其中含有的盐酸克伦特罗，对人体的危害主要表现为心悸，心慌，高血压，心脏病患者食用风险很大。

　　天气逐渐凉下来，又到了吃火锅、吃涮羊肉的好时候。市民在购买羊肉制品时，应该注意什么，如何才能避免买到假羊肉呢？

　　第一要注意产品背面信息，外包装上是否符合食品安全法的要素，包括生产企业名称，地址，以及联系方式，以及配料表，以及生产日期保质期；第二是包装上有动物产品检疫合格证。

　　除了看包装和检疫证明，大家也可以通过一些简单的办法来辨别真假，比如说看颜色，正常羊肉的颜色为浅红色，过深、太鲜艳的颜色很可能就不是羊肉。第二是看纹理，正常羊肉的纹理非常细、有规则，假羊肉则纹理较粗。第三看脂肪，正常羊肉的脂肪是均匀交错的，不会区分得很明显；而假羊肉脂肪部分分界比较明显。

　　另外价格非也常重要，我们去买羊肉卷，价格低于羊肉价格，羊肉卷里不可能全是羊肉，这一点大家要注意。