农药残留您吃的蔬菜安全吗？

蚂蚁王子

报道：说起蔬菜，不少市民最担心的就是农药残留问题，怎样才能吃到干净放心的蔬菜是大家最关心的问题。近日，记者从某第三方农残检测机构了解到，近半个月以来市民送检的蔬菜样本中，韭菜和菠菜高居“农残榜”前列，而黄瓜和西红柿是最安全放心的两种蔬菜。专家提醒市民，如果感觉蔬菜上面有农药残留，可以用碱水或者泡米水浸泡蔬菜，再进行清洗，可以去掉大部分残留农药。 韭菜菠菜高居农残榜首 “市民送到我们这里检测的蔬菜农药残留最多的要数韭菜，其次是菠菜。”检测员小王告诉记者，由于检测机构是免费为市民送检的蔬菜进行农残检测，所以有不少市民带着蔬菜和水果前来，大约有20多种蔬菜瓜果，最终检测的结果是韭菜和菠菜高居“农残榜”前两位，青椒和豆角也被检出过农药残留。而最让人放心的两种蔬菜是黄瓜西红柿。 小王说，除了蔬菜，瓜果上面的农残也是市民十分关注的，但是从近半个月的送检情况来看，水果基本没有问题。 多数农药都是有机磷 常年检测蔬菜农药残留，小王自然也有一套清除蔬菜农药残留的办法。他告诉记者，由于很多农药都是有机磷物质，所以用碱水浸泡五六分钟之后，再用清水冲洗五遍，基本上就能把农药洗干净。除了碱水冲洗法，还有另外三种办法比较实用：用泡大米的水浸泡蔬菜10分钟，然后用清水冲洗两遍；将蔬菜放置在室温下24小时，可以消除5%的农药残留，然后再放在太阳下晒5分钟，可以清除剩余的60%农药残留；最后一种办法最有效，就是去皮法，把瓜果蔬菜的外皮削掉，自然就去掉了残留在蔬菜上的农药。 虫眼菜确实农残很少 以前市民在购买蔬菜的时候，发现蔬菜上面有虫眼就感觉蔬菜没有打药，可是近期又出现另外一种说法，说是有虫眼的蔬菜是被成虫咬过，由于成虫的抗药力要强，自然使用的农药也就多，所以不要迷信“虫眼菜”。就这一问题，小王说出了自己的看法：“从送检的这些蔬菜来看，有虫眼的蔬菜农残很少，或者没有农药残留，而那些叶子长得很厚、看起来很健康的蔬菜其实农残更多。”（张勃） "> 　

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