明日不粥 不腊八！腊八来了，春节还会远吗？

蚂蚁王子

明日，就是腊八节了，春节离我们是越来越近了！还记得小时候的童谣么?和小编一起来回忆回忆吧~

小娃小娃你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜儿粘，二十四、扫房日，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭！

明日不粥 不腊八！腊八来了，春节还会远吗？

腊八节的由来

农历十二月初八，是我国汉族传统的腊八节，原来是古代欢庆丰收、感谢祖先和神灵的祭祀仪式。

腊八粥

腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫“七宝五味粥”。

每逢腊八这一天，家家户户都要做腊八粥，合家团聚在一起食用，祭祀祖先，馈赠亲朋好友。

腊八粥 一般是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的。干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等，小的有各种豆子和芝麻之类，吃起来十分香甜可口。

人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、剥皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其“年年有余”的意义。

小编教程

那么，你会做腊八粥么？下面让小编用一组图片来教教你如何做出又糯又香的腊八粥吧！

操作步骤

明日不粥 不腊八！腊八来了，春节还会远吗？

     准备原料：大米40克、糯米40克、小米40克、黑米40克、红腰豆40克、核桃6个、花生40克、莲子40克、红枣6粒、葡萄干10克、桂圆10粒、黄豆20克、绿豆40克、黑豆20克、红豆40克、栗子8个、薏仁米20克、豌豆40克、冰糖5粒、水适量。

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    腊八粥的做法第2步： 将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆这些比较坚硬不太容易煮熟的豆类提前用水浸泡一夜。

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    腊八粥的做法第3步：  将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净加入清水浸泡上三个小时，栗子和桂圆去壳。

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    腊八粥的做法第4步：  红枣洗净去核切成条。

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    腊八粥的做法第5步：  栗子浸泡一下剥去皮。

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    腊八粥的做法第6步：  先将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆、栗子这些较难熟的食材放入锅中，加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时左右。

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    腊八粥的做法第7步：  煮到米粒软糯、豆粒酥烂，粥变浓稠的时候放入适量冰糖。

腊八粥的做法

    腊八粥的做法第8步：  小火熬煮至冰糖融化即可。

小贴士

1、重量是个大概，我每样食材抓了一小把。腊八粥不用这么多食材，七八种就可以了。如今超市每年临近腊八节都有配好了的腊八粥原料可以直接选购，也可以根据自己的饮食习惯自己搭配。

 2、豆类比较坚硬，不容易煮熟，需要要提前浸泡。

 3、豆类和板栗都是较难煮的，所以要先下锅。这样分批次加入食材主要是为了避免同时下锅在同一时间内有的食材煮的太软烂而有的食材没有煮熟口感很硬，从而影响粥的整体口感。

 4、用电压力锅或比较省事儿，但是口感和味道都会差一些。最喜欢用砂锅小火慢熬出来的粥，味道特别香浓！这次因为砂锅炖着别的东西才选择用这个锅熬煮，这个锅优点就是特别聚热，和砂锅一样有很强大的保温功能，缺点和很多锅一样就是容易粘锅，所以煮到有点粘稠的时候一定要一边煮一边搅拌。 

5、喜欢甜的就放些一些冰糖调味，其实不放也可以，葡萄干、桂圆、栗子和红枣味道都很甜。