你吃的羊肉是真的吗？

蚂蚁王子

    涮火锅深受岛城市民的喜爱，如果说，里面的哪一道食材必不可少，羊肉肯定是其中之一。

    那么，岛城市场上的羊肉质量如何？是否能放心食用呢？来看记者的调查。

    调查之前，记者先做了一个随机采访，看市民对羊肉制品的关心程度。

    看来，对于如何辨别羊肉的真假，多数人并不了解。市场上羊肉质量到底如何？大超市的羊肉就让人放心吗？为了保证检测结果的公平、公正，记者和工作人员采取了暗访的形式进行调查。

    饭店的工作人员说，他们公司在内蒙古有一个专门的牧场，这些羊肉就来自那里。

    记者分别打包了一份精品羊排肉和精品羔羊肉。

    在卜蜂莲花超市，几台冰柜专门储藏羊肉制品。从本地品牌到外地品牌，这里的羊肉卷种类繁多，销售人员向记者推荐了一种袋装的羔羊肉。

    在抚顺路批发市场，卖羊肉的摊位也不少。和其它摊位不同，这家的羊肉主打再加工，也就是说这家的羊肉卷买回家之后，还得现切。

    女子坦言，这里既有混合卷，也有纯羊肉卷，其中混合卷便宜，10块钱一斤。

    最终，记者买了一卷纯羊肉。

    羊肉卷竟然还分为纯肉卷和混合卷，还真是头一次听说。

    记者选购的这些羊肉卷到底是真是假？真假羊肉又该如何辨别？咱们继续往下看。

    也就是说，市场上销售的多数羊肉可以放心食用，掺假问题多集中在批发市场。而最让大家吃惊的是，原本女子口中信誓旦旦的纯羊肉卷，里面竟然也掺杂着鸭肉。这些问题羊肉来自哪里？

    3月4号，记者和市食药监稽查大队的执法人员再次来到了抚顺路批发市场。面对执法人员，虽然女子一再坚称，她卖的羊肉卷和混合肉卷都来自正规厂家，索证索票齐全，但执法人员还是发现了问题。

    羊肉中为什么会检测出鸭肉成分？记者了解到，目前鸭肉的价格在6元每斤左右，与三十多元一斤的羊肉相比，价格明显低很多。

    大家可以根据肉的色泽和纹理辨别真假，像假羊肉呈鲜红色或血红色，真羊肉卷呈粉红色，真羊肉卷纹理细腻，而假羊肉卷比较粗糙。