胶东海产品超市总经理方永利“汇集周边新鲜海产品，打造‘食在平度’招牌”

盼盼

    永州路上，一家专卖胶东海产品的超市内客户络绎不绝，除了当地市民，还有几位专程前来的外地客户，“他这儿东西新鲜！”客户纷纷称赞。这家海产品超市总经理叫方永利，谈起“食在平度”旅游目的地品牌，他非常高兴地分享了自己的观点。

    “打造‘食在平度’品牌，我认为首要追求应该是安全。如果没有食品安全，搞再多的花样也难长久。”卖了13年海产品的方永利，对海鲜产品质量尤其重视，“海鲜海鲜，第一个要求就是新鲜。”依靠自家运海鲜的货车，胶东半岛地区的海鲜，方永利每次都是亲自到海上进货，严格保证货源质量；卖给消费者的海产品如果出现质量问题，他都全额退款。“坏了、有了一点儿异味的海鲜，我们宁可扔了也不卖。”方永利说的实在，自家现在能有200多平方米的门头，全仰仗诚信做买卖积攒下的口碑，而且好口碑效应正越传越广。

    “胶东半岛海域水质好，咱平度在半岛地区有得天独厚的地理位置优势，这种优势可以汇集青岛、烟台、威海等多地的特色海产品，我这里光海鲜品种就有150多种，70%是胶东半岛地区产的。”方永利说，“因此，我想咱们市做其他特色美食，也可以发挥我们地处半岛腹地位置的特殊优势，汇集胶东半岛特色美食，结合平度本地优质食材，打造以胶东半岛特色海鲜名吃为引领的‘美食+食材’招牌。”

    随着市民生活水平的不断提高，对高端海鲜产品的需求更趋旺盛，方永利经营的海产品也在积极转型，最近引进的野生海捕大虾就达16种，对客商不会做的龙虾、澳洲鲍鱼、深海鱼等高端海产品，店里还手把手地教。受“美食+旅游”思路启发，下一步，他打算将优质海产品直供平度各大景区，并进一步开拓周边区市市场。