“平度好吃的”之名吃篇④ 新河葱花酱

盼盼

    主料：葱段、梭蟹、辣椒酱
    做法：新河特有的制法，腌制咸梭蟹、葱段、辣椒酱而成。
    特点：味鲜、微辣，是佐餐之佳品。
    开花馒头
    主料：精制平度小麦粉
    辅料：南瓜、白糖、酵母
    做法：将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，分成100g/个，揉成馒头插上大枣，发酵成1倍大，在旺火上蒸30分钟，取出即可。
    特点：热吃：松软可口，但不失筋道；凉吃：酥松、入口即化。