食在平度水饺先行文王山水饺大赛首场周赛热闹开场

盼盼

文王山水饺大赛

    8月27日下午，秋高气爽，文王山水饺大赛首场周赛如期而至，18组参赛家庭齐聚文王山，共同参加此次美食赛事。

    本次比赛是文王山水饺大赛周赛首场比赛，共有18组家庭160余人参与，大赛分两组分别进行。面团、饺子馅、调料等比赛材料均由文王山统一提供，食材取自文王山周围马家沟芹菜基地、乐义基地各类新鲜无公害时蔬。笔者在现场看到，面团揉起来、馅料拌起来、皮儿擀起来、水饺包起来、大锅水烧起来，大家在限定时间内调馅、擀皮、包饺子、煮饺子，最后由评委们综合每户参赛选手饺子馅调制、限时包饺子数量、现场包饺子质量、煮熟后饺子破损度、整体口感度等因素进行综合打分，评选出冠、亚、季军，周赛冠军获得300元现金奖励，并将继续参加水饺大赛月赛，直至季赛、总决赛。

    李园街道历来盛传“巧女张水饺”的民间故事，与水饺结下了深厚渊源。通过举行文王山系列水饺大赛，李园街道充分挖掘“巧女张水饺”传统文化价值，增加市民对美食文化的认同感，助力“食在平度、源味李园”建设。