餐饮服务单位禁用亚硝酸盐

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为保证餐饮安全，确保公众身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定，日前，国家卫生部、国家食品药品监督管理局联合发布公告，决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐，自公告之日起，全国各酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位使用亚硝酸盐作为食品添加剂被全面叫停。 　　据了解，亚硝酸盐是一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等，除了工业用途外，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，俗称工业用盐。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入少量的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。 　　本次对于这种食品添加剂的禁用范围是餐饮服务单位。据了解，除了工业用途外，国家标准是允许亚硝酸盐作为食品添加剂使用于部分肉类食品加工制作中的，但有明确标准要求，严格规定安全使用量。 "> 　

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