健康版的醇香面包----蒜香咸面包

╱/独自倚花红

1. 用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵。 2. 当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成。 3. 新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中。 4. 发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟。 5. 松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形。 6. 表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐。 7. 用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵。 8. 发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可。 " ?? ? [/url]