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海参被列为“八珍”之首,古代一直是达官贵人的专利,现在随着老百姓生活水平的提高和保健意识的增强,海参早已走进千家万户百姓家的餐桌。但现在由于我国野生资源枯竭,近海养殖重金属超标严重,加工掺假严重,价格高昂,导致老百姓对海参真是又爱又恨。
以前是老年人尤其是身体不太好的人,比较注重养生注重健康,会每天吃点海参滋补身体。现在年轻人也开始转变观念,很多人都信奉一句话:“买车买房不如买健康,这补那补不如食物补”。在各种滋补品中海参作为一个药食同源的食品,滋补作用是无可替代的。
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