感冒后不宜吃鸡蛋？饮食传言您别信

盼盼

    感冒后不宜吃鸡蛋？

    流言：鸡蛋属完全蛋白质，吸收率达到99.7%，进食鸡蛋后会产生一定的额外热量，使机体热量增高，加剧发烧症状。同理， 也不要吃其他高蛋白食物。

    真相：人在进食后，即使处于安静状态也会出现能量代谢率增高现象。三大营养物质中，糖类的食物特殊动力作用约为6%，脂 肪4%，蛋白质最为显着，在30%左右。它们进入人体后，最终都要通过氧化反应释放能量，这些能量一部分供机体完成各种生理 反应，另一部分被转化为热能。就是说，不管你是健康还是感冒，不管你吃什么，进食后人体代谢效率增加，体温都会升高。

    剩饭菜含血管扩张剂？

    流言：网络上流传一则信息，称剩饭剩菜里的亚硝酸盐本身就是一种非常强的血管扩张剂，能起到通畅血管、改善血流的作用 。

    真相：如果能在蔬菜烹调之后及时放入冰箱冷藏，过夜之后仍然是安全的，测定也表明这样的蔬菜亚硝酸盐含量不会引起健康 风险。微量的亚硝酸盐甚至可能通过转化成一氧化氮，起到扩张血管的作用，对降低血压和预防心脏病有好处，但并不是说亚硝 酸盐是好东西，鼓励大家多吃亚硝酸盐。