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“食在平度”美食大赛新河站开赛

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发表于 2016-9-5 15:00:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
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    本次比赛有14名厨师参加,限时25分钟,制作滑炒肉丝和爆炒腰花两道固定菜品。“评分主要依据刀功、抓重准确度、时间掌控、口味和卫生5个方面。肉丝的长短粗细、均匀程度,下锅后的完整度,厨师对食材重量的手感准确度都能体现出一个厨师的基本功”,市烹饪协会会长牛显鹏介绍。本次比赛评选出新河镇美食大赛“镇级名吃”7个,镇级名厨10位。按照“村推荐、镇比赛、市评选”的思路,我市首先在新河镇进行试点,随后在其他各镇(街道、开发区)展开比赛,最后举办市级美食大赛。

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