《20岁女人的美丽圣经》作者：张芃

婉儿

枇杷又名“蜜丸”、“琵琶果”，与樱桃、梅子并称为“果中三友”。枇杷柔软多汁，风味甘甜，肉质细腻，每年三四月为盛产的季节。
枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素。因此，枇杷也被称为“果之冠”。
枇杷可入药，可防老化。《本草纲目》记载其“气味甘、酸、平、无毒”。其中以枇杷叶药用价值最高，其所含皂角甙和维生素B1可清肺和胃，降气化痰，多治因风热燥火、劳伤虚损而引起的咳嗽、呕吐、饮食不下，亦可用于清暑。枇把叶的成分可促进血液循环，用热敷枇杷法治疗顽固性肩痛有良效。令中老年人深感苦恼的夜间尿频症，也可用枇杷叶治疗。
最重要的，枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含克蛋白质、克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。
1、枇杷膏
【原料】枇杷肉500克，冰糖600克。
【做法】将冰糖入沸水中煮熬至化，加入批把肉继续煮至浓稠的膏状即成。
2、枇杷粥
【原料】枇杷肉250克，粳米50克，冰糖适量。
【做法】以水煮冰糖，随后入淘干净的粳米，煮至粥熟放入已加工好的枇杷肉，加煮10分钟即成。
3、枇杷薏米粥
【原料】鲜枇杷（去皮）60克，薏米600克，鲜枇杷叶10克。
【做法】1、将枇杷果洗净，去核，切成小块；枇杷叶洗净，切成碎片。
（2）先将枇杷叶放入锅中，加清水适量，煮沸15分钟后，捞去叶渣，加入薏米煮粥，待薏米烂熟时，加入枇杷果块，拌匀煮熟即成粥。
【功效】枇杷与薏米成粥，具有清肺散热的功效。适用于治疗肺热所致粉刺。
4、枇杷桑叶菊花粥
【原料】枇杷叶15克，桑叶10克，菊花lO克，粳米60克，冰糖适量。
【做法】
（1）药材用布包好，加200毫升水煎煮成1000毫升。
（2）加入粳米煮成粥，再加冰糖调味即可。
【功效】桑叶、枇杷叶和菊花具清肺热之效。中医有所谓“肺主皮毛”之说，故清肺热可抑制皮肤皮脂腺分泌过度旺盛，减少额头、鼻头粉刺的产生。
5、百合枇杷羹
【组成】百合（鲜者良）30克，枇杷30克（去核），鲜藕30克洗净切片，淀粉适量，白糖少许。
【做法】将百合、枇杷果肉和藕同煮，将熟时放入适量淀粉调匀成羹，食时加白糖少许，亦可放入少许桂花，不拘时食用。
【功效】润泽肌肤，令皮肤玉白。滋阴润肺，清热止咳。适用于燥热伤肺，肺阴不足，虚热扰胸，以致肺失清肃而引起的干咳不止甚至咳唾带血、面颊及唇皆红赤，舌苔薄干、脉细数无力等症。
美丽心经 枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、维生素B、维生素C，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童身体发育的功用。
菠萝，清体美容消脂
作为我们生活中最常见的水果之一，很多美眉也许并不知道，菠萝其实是水果中的美容大王哦！
菠萝又称“凤梨”，汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中，芳香可口；富含氨基酸、有机酸，几乎包含所有人体所需的维生素，富含钙、铁、钾等16种天然矿物质，且每100克菠萝只含30卡热量。
菠萝属于热带水果，其丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，使皮肤呈现健康状态。菠萝还含有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感并增强肌体的免疫力。那些肤色暗沉的人可用纱布浸菠萝汁擦拭，长期坚持能起到美白嫩肤的作用。在洗澡水中加入少许菠萝汁更能滋润肌肤，尤其适用于皮肤粗糙的人。另外，菠萝中还含有一种叫菠萝酶的物质，它能有效去除牙齿表面的污垢，令你的牙齿洁白如玉。
菠萝是一种不娇气的水果，吃法多种多样，不管怎么吃都很可口。除了生吃鲜食外，还能制罐头、果汁、蜜饯、脱水食品、盐渍食物等，其株茎还可以当作饲料或抽取成分制保肝药；喜欢小酌一番者，可自行酿造菠萝酒，只要使用废弃的菠萝皮便行了，酿过菠萝酒后剩下的皮还能二度利用，制造菠萝醋，完全发挥物尽其用的作用。菠萝的芳香和酸味用来入菜，最能促进食欲和消除疲劳，舍弃的菠萝皮当作除臭剂放在冰箱中，能够消除异味，效果相当不错。
不过，虽然菠萝好吃，但其酸味强劲且具有凉身的作用，因此并非人人适宜。患低血压、内脏下垂的人应尽量少吃菠萝，以免加重病情；怕冷、体弱的女性朋友吃菠萝最好控制在半个以内，太瘦或想增胖者也不宜多吃。菠萝中含草酸比较多，过量食用对肠胃有害，因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。
其实任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。
1、菠萝膏
【原料】鲜菠萝3个，鲜蜂蜜1500克。
【做法】将菠萝洗净并削去外皮，切成3厘米见方的果丁，榨取果汁备用；将果汁倒入砂锅，用文火煎，直至果汁变稠后，加入蜂蜜，拌匀成羹状即成。每日早晚约服100克。
【功效】本品具有健脾益肾的功效。
2、菠萝菜饭
【原料】菠萝1个，大米适量，火腿、蔬菜少许。
【做法】把菠萝切丁，和淘洗好的大米加水一起用电饭煲煮熟。在煮饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐、味精，和煮好的菠萝饭一起翻炒几下即可。
【功效】经常食用既养颜又美容。
3、菠萝烩排骨
【原料】菠萝1个，小排骨适量，香葱、姜、酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水少许。
【做法】将小排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸，使其表面变色。锅中倒油，加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、鸡精和水炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将菠萝块倒入，炒烂即可。
【功效】经常食用既养颜又美容。
4、 菠萝鱼片
【原料】菠萝1个，青鱼1条，蛋清、料酒、盐、鸡精、生粉上浆少许。
【做法】菠萝去皮切片，用淡盐水浸泡，青鱼中段去皮、骨，切成薄片，用蛋清、料酒、盐、鸡精、生粉上浆。锅内油烧热，倒入鱼片，滑熟捞出，沥油。青椒片略过油，锅留底油，倒入番茄沙司、白糖、鸡精炒匀，最后倒入鱼片、菠萝片，翻匀盛盘即可。
【功效】经常食用既养颜又美容。
美丽心经 菠萝属于热带水果，其丰富的维生素不仅能淡化面部色斑，使皮肤润泽、透明，还能有效去除角质，促进肌肤新陈代谢，皮肤呈现健康状态。菠萝还含有丰富的维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发，同时也可以消除身体的紧张感并增强肌体的免疫力。

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“长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”这是诗人杜牧写的一首诗。诗中说的是玄宗为投杨贵妃之好，下令各地驿站快速转运闽广荔枝进贡长安，耗去多少人力财力，仅为杨贵妃一人欢娱快乐。
作为四大美人之一的杨玉环爱吃荔枝是人人皆知的。而她的美容秘方中，就包括荔枝。大家可别小看这外表红红、内里白得晶莹剔透的荔枝，它的美容功效可大着呢。据营养师介绍，荔枝拥有丰富的维生素，若吃得适量，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑爆发，令皮肤更见光滑。营养师更称，吃10粒荔枝已超过了1个成人每日对维生素的需要。营养师更提议爱靓的女士们，若有心以荔枝来美容，可以每次吃约10粒荔枝，但谨记每周不可吃3次或以上。
我国中医古书《开宝本草》其实早有记载“荔枝有益人颜色的功效”，难怪唐朝大美人杨贵妃爱吃荔枝呢！根据研究，荔枝含有糖、柠檬酸、蛋白质、果胶、维生素C、磷、铁等，能让皮肤健美、面色红润，当然赢得了爱健康更爱美的现代人的青睐。
现代医学证明，荔枝味甘酸，性温，有补脾益肝、生津止渴、解毒止泻等功效。荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。具有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。
不过，千万不要为美学古人“日啖荔枝三百粒”。大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻，甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”，即血糖症，适量地食用还是可取的。
1、荔枝大枣羹
【原料】荔枝适量，大枣少许。
【做法】将荔枝去皮核，切成小块，另将大枣洗净，先放入锅内，加清水烧开后，放入荔枝、白糖；待糖溶化烧沸，装入汤碗。
【功效】此羹具有甘温养血、益人颜色、健脾养心、安神益智的功效。
2、荔枝银耳羹
【原料】干银耳、冰糖、荔枝适量。
【做法】
（1）洗干净银耳，除去银耳的根部，可使口感更好。
（2）烧开水，倒入洗净的银耳，加入冰糖，小火慢煨。
（3）1个小时后将炖好的银耳羹盛在碗里。
（4）放入冰箱冷冻。
（5）吃的时候加入去核的荔枝。
【功效】银耳富有天然特性胶质，可以润肤美容。它还是一种含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。荔枝是美味的水果，荔枝与银耳共浴，别有一番味道。
3、荔枝鸡爪汤
【原料】荔枝干肉10枚，鸡爪6只。
【做法】将上两味放入锅内，加水适量，煮至鸡爪烂熟，入少许调味品即可食用。每日1次。
【功效】润肤荣颜。常用于面容肌肤之健美，可常食用。
美丽心经 荔枝含维生素A、维生素B1、维生素C，还含有果胶、游离氨基酸、蛋白质以及铁、磷、钙等。具有补肾、改善肝功能、加速毒素排出、促进细胞生成、使皮肤细嫩等作用，是排毒养颜的理想水果。

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提到美容，很多人首先想到的就是去美容院。其实，只要经常食用蔬菜，照样能让你的肌肤光彩照人，其效果并不亚于上美容院呢！
豌豆又名“雪豆”，既可作蔬菜炒食，在成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。
多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，这种物质可在体内转化为维生素A，而维生素A具有润泽皮肤的作用，而且是从一般食物中摄取，不会产生毒副作用。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能，能拉紧眼睛周围的皱纹。
1、豌豆美容粥
【组成】豌豆100克，红糖适量。
【做法】将豌豆用温水浸泡数日，用微火煮作粥，至糜烂如泥；加入红糖，做早餐或不拘时食之。
【功效】理脾益气，祛湿利水，消肿通乳。生肌生肉、滋养皮肤。可适用于因胃肠失和、脾失健运引起的脘腹胀满，面、肢轻度浮肿，面色干黄等症。亦可用于妇女产后乳汁不下。
2、番茄豌豆饭
【原料】番茄200克，青豌豆100克，鸡蛋2个，糯米l00克，大米100克，油、盐、味精各少许。
【做法】
（1）将糯米、大米淘洗干净，放入锅中，加清水适量煮熟成饭；番茄洗净，切成小块。
（2）炒锅中放油，烧热，打入鸡蛋，放入青豌豆，炒片刻。倒入米饭、番茄、盐、味精，再炒片刻即成。
【功效】此饭可祛斑驻颜，养阴生津。适用于颜面色斑。
3、清炒豌豆苗
【原料】鲜豌豆苗500克，熟猪油、葱姜丝、精盐、味精、料酒、香菜段各适量。
【做法】
（1）将豌豆苗拣去杂质，用清水洗净，捞出控净水分。
（2）锅内下入少许猪油，用旺火烧至五六成热时，用葱姜丝爆锅，倒入豌豆苗翻炒，烹入料酒，加精盐、味精、香菜段，炒至豌豆苗断生即成。
【功效】此菜有滑润肌肤并能除去皮肤上的过多油脂的功能。很适合油质皮肤的青年女性食用。
4、豌豆炒腊肉
【用料】熟腊肉100克，豌豆300克，植物油、白糖、料酒、精盐、味精、高汤各适量。
【做法】
（1）将熟腊肉去皮，切成小长方片。
（2）鲜豌豆洗净。
（3）将炒锅置火上，放油烧热，先放腊肉片速炒，边炒边淋上少许高汤汁烧开，再烹入料酒，放入豌豆、白糖、精盐同炒2分钟，见豌豆转为翠绿色时调入味精即出锅装盘。
【功效】和中下气，利水瘦身，养颜。
美丽心经 多吃豌豆可以祛斑驻颜，《本草纲目》称豌豆具有“祛除黑斑，令面光泽”的功效。

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很多女人都喜欢吃零食，尤其是干果，但在享受美味的同时，渴望保持身材的她们又惧怕高脂、高油的干果会带来多余的热量，不得不敬而远之。着名主持人李静却不这么认为，她天天都离不开大杏仁。
李静在新书《美丽俏佳人》中介绍：“女性到了30岁的时候，免疫力就下降了，仅靠三餐而不吃些零食，又不爱吃水果，很难满足身体对多种营养素的需求。”她鼓励还在二十几岁的女性可以把大杏仁作为最好的零食或早餐，既能控制体重，还有美容护肤的功效。大杏仁有“坚果之王”之称，它是所有坚果中膳食纤维最多的，只吃很少就会觉得饱。每当感到饿或嘴馋想吃零食的时候，两三颗大杏仁，慢慢咀嚼，再喝一点水，马上就有饱腹的感觉。而且，膳食纤维还可以降低膳食脂肪吸收率、帮助排除肠道中的“垃圾”。
大杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸，因此，用大杏仁来充当控制体重的零食，绝对是最佳选择。但一天也不能吃得太多，只要不超过23颗（约28克）就行。不过，那种抓起一把“白嘴吃”的方法是不可取的，看看美国人对大杏仁还有许多种健康有趣的吃法。比如早餐的时候，他们会在粥里或者沙拉里放很多大杏仁，又香又可口；把大杏仁碾碎，撒在酸奶中，是被许多营养学家津津乐道的健康食品；另外，在美国很多餐馆过去都是使用面包渣包裹鸡肉或鱼肉，现在，由于大家对大杏仁营养价值的认知提高了，会用大杏仁碎渣来代替面包渣。
此外，大杏仁也是维生素E含量最高的干果。维生素E是保持女性皮肤健美、延缓衰老的重要营养素。23颗大杏仁可以提供人体一天所需维生素E的一半，而大杏仁皮中的独特类黄酮组合就好像是维生素E的“亲密战友”，连皮一起食用大杏仁，其抗氧化功效会更加显着。每天坚持吃，就能轻松达到美容护肤的目的。
对于忙碌的你来说，早晨用高质量的“杏仁早餐”，就是用不同果蔬汁，如苹果汁、橙汁、猕猴桃汁、胡萝卜汁等，与六颗大杏仁、适量麦片混合在一起，制成杏仁麦片粥，不但美味可口、简单便捷，而且营养也非常全面，优质蛋白、膳食纤维、维生素、钾、镁、锌、铁等微量元素一应俱全，让人一上午都不会“断电”。
美丽心经 大杏仁维生素E的含量最高，而维生素E是保持女性皮肤健美、延缓衰老的重要营养素。每天坚持吃，就能轻松达到美容护肤的目的。

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美容不只是精神上的需要，而且对于人体的健康也有着重要的作用。欲得娇好的面容，除了日常对皮肤的保养之外，通过适当的食物以及药物来调节内分泌，也是非常有效的。白萝卜就是很好的美容食物。
我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。现代研究证明，白萝卜所以能具有这种功能，是由于其含有丰富的维生素C，因而常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为，肠道不畅，肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质，吸收进入血液后会对人体产生不良影响，加速机体老化。而白萝卜的利肠作用，正可以抑制这种不利因素，从而起到养颜益肤的作用。
另外，白萝卜叶子中也含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用，可以有效抑制癌症，也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。因此，多食白萝卜对美容是有很好的效果的。
1、白萝卜明虾汤
【原料】白萝卜1根，明虾300g，清水6大杯，白果数个，枸杞1勺。
【做法】
（1）准备原料：白萝卜切大块，加水、白果、枸杞用大火煮沸，改文火煲约40分钟。
（2）倒入虾，大火再煮到滚，就可以了。
【功效】可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤，具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
2、白萝卜烧墨斗鱼
【原料】白萝卜、墨斗鱼、红尖椒、绿尖椒、葱、姜、盐、味精、色拉油、高汤、淀粉。
【做法】
（1）白萝卜切成菱形块，红、绿尖椒切块，用温油将蔬菜焯一下。
（2）墨斗鱼洗净，用沸水焯一下，捞起后待用。
（3）锅内放少许底油，先放葱末、姜末，再下入全部原料和适量高汤一起烧3分钟，调味后勾茨。
3、美味白萝卜丝
【原料】白萝卜半个，青豆、玉米、枸杞少量，葱姜、蒜末、盐、鸡粉适量。
【做法】
（1）白萝卜切丝，下水稍焯一下。青豆、玉米下水焯，枸杞泡开（要是着急也跟前两样焯）。
（2）锅里油烧热，葱姜蒜炝锅。下萝卜丝翻炒，再把剩下的材料全加进去，再翻炒几下。
（3）愿意吃硬的就可以盛出来了。
【功效】消腻、去脂、化痰、止咳等。
美丽心经 我国中医认为，萝卜可“利五脏，轻身益气，令人白净肌肉”。常食可抑制黑色素的形成，减轻皮肤色素的沉积。

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胡萝卜是一种含糖较多的植物，在日本有“东方小人参”美誉，我国有些地区也有“假人参”之称。之所以这样称它，主要有两方面的原因，一是胡萝卜的营养丰富，物美价廉，可健身美容，而且有治病作用；二是胡萝卜的形状同朝鲜人参相似。
我国中医药学认为，胡萝卜味甘、性平，有健脾和胃、壮阳固肾、补血养颜、化滞下气等功效。《本草纲目》说胡萝卜“下气补中，利胸膈胃肠，安五脏，丰肌肉，令人健食，有益无损”；《本草求真》认为胡萝卜“宽中下气，去肠胃之邪，补中健食”；《医学纂要》认为胡萝卜能“润肾命，壮元阳，暖下部，除寒湿”，可治疗久痢、咳嗽和消化不良。
现代实验医学研究发现，胡萝卜中含有维生素B1、维生素B2、维生素C，对高血压、心脏病患者有裨益。胡萝卜有促进肾上腺素合成、降低血糖、改善冠状动脉血流、增进皮肤弹性、延缓皮肤衰老、减少皮肤皱纹等作用。
另外，胡萝卜中还含有丰富的胡萝卜素，在肠道中经酶的作用后可转变成人体所需的维生素A，也称“抗干眼病维生素”。而人体在缺乏维生素A时易患干眼病、夜盲症，易引起皮肤干燥，儿童缺乏维生素A，牙齿和骨骼发育也会受到影响。因此，长期吃胡萝卜及其制品，既可获得较好的强身健体效果，又可使皮肤处于健康状态，变得光泽、红润、细嫩。
胡萝卜不但营养丰富，而且价廉物美，脆嫩甘甜，家庭日常餐饮中适用于烧、炖、炒、煮、蒸多种烹调方法，或与其他原料搭配，制作成多种美味菜肴及保健饮食，保证你的皮肤特别好。试试下面的几款美容佳品吧：
1、胡萝卜面膜
A.【原料】胡萝卜数个。
【做法】胡萝卜榨汁，将干净的纱布浸于胡萝卜汁中，然后将纱布轻轻捞出贴在面部，20分钟左右揭去。
【功效】持续使用，有去皱纹、除黑斑、嫩肌肤的作用。
B.【原料】新鲜的胡萝卜，藕粉。
【做法】取两个新鲜的胡萝卜捣碎，拌上藕粉搅匀，温水洗脸后均匀涂在脸上，约20分钟后先用温水、再用冷水冲洗干净。
【功效】此面膜含有大量维生素A和维生素C，持续使用，可去皱，使粗糙的皮肤变得富有光泽。
2、胡萝卜粥
【原料】新鲜胡萝卜、粳米。
【做法】取新鲜胡萝卜洗净、切片，同粳米煮粥。早晚空腹食用。
【功效】具有健脾、润肤的功效，对面部皮肤干燥的人来说，是一种颇为适宜的美容药膳。
3、胡萝卜美容饮
【原料】胡萝卜120克，红枣10枚，枸杞子20克。
【做法】每日水煎煮内服，早晚各一次。
【功效】对于皮肤粗糙、皱纹、面色萎黄、缺乏光泽、眼睛干涩、消化不良的人很有效。
4、猪肝炒胡萝卜
【原料】猪肝250克、胡萝卜100克。
【做法】将猪肝洗净切片，放于大碗内，加盐、酒、姜、菱粉适量拌匀待用。将胡萝卜洗净切片。炒锅置于旺火上，倒油于锅内，烧热，将胡萝卜放入锅内煸炒，然后倒入猪肝翻炒几下即可装盆。
【功效】补肝、养血、益目，适用于夜盲、目涩、目难远视。
5、酱爆双丁
【原料】胡萝卜200克，肥瘦肉200克，花生油500克(耗40左右)，湿淀粉10克，甜面酱25克，葱、蒜、盐、味精、香油各适量，鸡蛋1只。
【做法】将肉和胡萝卜切成厘米大小的方丁，葱切成小段，蒜切成片。切好的肉丁放一碗内，加蛋清1只，放入湿淀粉，用手抓匀。锅内倒入花生油，烧热，倒入肉丁，用筷子划开，嫩熟捞出，将油控净。
勺内加油少许，用葱蒜炮锅，加甜面酱、胡萝卜略炒，放盐、味精、香油翻匀出锅即可。
美丽心经 胡萝卜中含有维生素B1、维生素B2、维生素C，对高血压、心脏病患者有裨益。胡萝卜有促进肾上腺素合成、降低血糖、改善冠状动脉血流、增进皮肤弹性、延缓皮肤衰老、减少皮肤皱纹等作用。

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竹笋，自古被视为“菜中珍品”，清代文人李笠翁把竹笋誉为“蔬菜中第一品”，认为肥羊嫩猪也比不上它。诗人杜甫云：“青青竹笋迎船出，白日江鱼入馔来”；陆放翁咏言：“色如去版猫头筝，味抑驼峰牛尾狸”。在他们心目中，竹笋比驼峰狸肉还鲜美，故誉竹笋为“寒士山珍”。
竹笋食疗美容在我国有着悠久历史。唐代医药大师孙思邈在《千金要方》中说竹笋“主消渴，利水道，有益气之功”。《食疗本草》上说，清炒竹笋有清热、化痰、镇静疗效。在民间，用酸竹笋汤治疗醉酒不醒则更为普遍。竹笋营养丰富，食疗显着，脆嫩鲜美，科学巧食，对人身体大有健益。
竹笋具有低糖、低脂肪、多粗纤维的特点，不仅能够帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，而且还有调节体内蛋白质代谢和减肥的作用。据分析，每百克冬笋含蛋白质克，脂肪克，碳水化合物克，钙22毫克，磷56毫克，铁毫克，并含有维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等多种维生素。竹笋中所含的蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。
竹笋既为“山珍”，在吃法上也不同于一般蔬菜。古人有训：“食笋譬如治药，得法则益人，反是则有损”。因此竹笋从采收到烹调都有讲究。
1、干烧冬笋
【原料】冬笋500克(食用部分)，腌雪里蕻50克，鸡汤150毫升，精盐2克，味精2克，白糖5克，酱油15克，料酒15克，花生油50克。
【做法】
（1）冬笋去外皮切成条状(一寸五分长，3分宽)，在开水中氽透捞出后放入凉水中。雪里蕻用开水泡5分钟，除去咸味后捞出攥干水分，切成寸段。
（2）锅内放鸡汤、料酒、精盐、白糖、味精，将冬笋条放入汤内，用文火煨至汁干，捞出控干。
（3）锅内放入花生油烧至八成热，将冬笋条、雪里蕻放入油内炸脆后，用漏勺捞出，加味精颠翻几下盛盘即成。
【功效】冬笋性味甘寒，有清热化痰、润肠通便的作用。
2、酒醉冬笋
【原料】冬笋500克，鸡油20克，盐5克，胡椒面2克，葱片10克，姜片10片，鸡汤25克，白酒25克。
【做法】
（1）将冬笋切成薄厚均匀的扇形片，放入开水锅中焯一下捞出。
（2）用一小盆，放入冬笋、鸡汤、盐、葱、姜、鸡油、胡椒面、白酒，用保鲜膜封口，放入蒸锅蒸10分钟拿出放凉即可。
【功效】养阴润燥，生津止泻。能治消渴、利水、益气力。
3、鲍鱼竹笋汤
【原料】罐头鲍鱼50克，竹笋15克，豌豆苗50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。
【做法】
（1）将竹笋放盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中，鲍鱼切成薄片,豆苗洗净。
（2）在锅内放入高汤，浇开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒、胡椒。
【功效】滋阴润燥，平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。
4、笋烧海参
【原料】水发海参200克，鲜笋或水发竹笋100克，瘦猪肉汤500毫升。
【做法】将水发海参切成长条，鲜笋切成片。将肉汤烧开，加入海参、竹笋，小火片刻，加入盐、糖、酱油、黄酒，淋入淀粉汁勾芡，汤汁明透即可。
【功效】滋阴养血、养颜、润肤。
美丽心经 竹笋具有低糖、低脂肪、多粗纤维的特点，不仅能够帮助消化，促进肠道蠕动，防止便秘，而且还有调节体内蛋白质代谢和减肥的作用。

婉儿

外形丑陋，入口粗糙，食后大便频繁。这大概就是很多人不太喜欢甘薯的原因。其实，物不可貌相。甘薯药食俱佳是个宝，而且在近年来追求健康和长寿的热潮中，甘薯成了风靡美国、日本及西欧各国的保健食品。
甘薯又名“地瓜”、“白薯”、“红薯”、“山芋”、“番薯”，我国各地均有种植。据测，每百克新鲜甘薯含蛋白质克、糖类29克、钙18毫克、磷毫克、核黄素毫克、维生素C30毫克、尼克酸毫克，所含的人体必需的氨基酸，多于大米和白面的含量。
甘薯不但是营养丰富的保健食品，而且还有较大的药用价值。甘薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。李时珍的中草药着作《本草纲目》中有“甘薯补虚乏，益气力，健脾胃强肾阴”的记载，而且食用甘薯含有类似雌性激素的物质，食用后对皮肤特别有益，能使皮肤滋润、柔软，具有很好的美容功效。
另外，甘薯中有一种对人体有特殊保护作用的黏液蛋白，由胶原和黏液多糖物质组成，它能预防动脉粥样硬化过早发生。甘薯中还含有脱氧异雄固酮，对乳腺癌、大肠癌有特殊疗效。研究发现，甘薯中含有类似刺激素的物质，对于保持人体皮肤细腻、延缓衰老具有很大的作用。我国专家曾调查过广西壮族自治区西部百岁以上老人集中的村落，发现他们每天都要吃不少甘薯。
常吃甘薯不仅可以保持血液酸碱平衡，减轻人体代谢负担，而且能够提高人体对蛋白质的吸收和利用率，特别是对那些患有高血压、肥胖病、胆固醇较高的人有一定疗效。甘薯中含有大量纤维素，所以常食可以预防便秘和肠道疾病。但是，甘薯也有禁忌之处，多食容易产气和发生脘腹胀满、大便溏泻等症；所含碳水化合物，摄入过多可加重糖尿病患者的病情。只要你没有上述的疾病，那就大胆食用甘薯，它会让你的肌肤变得光滑有弹性。
1、甘薯粥
【原料】甘薯、大米。
【做法】甘薯，去皮切丁。然后等水沸腾后，放米让锅里保持沸腾翻滚的状态，待米即将开花时放入甘薯丁继续煮，快好的时候需要不停地搅动，朝一个方向哦。
【功效】甘薯是含纤维丰富的粗粮。粗粮纤维多，可促进肠蠕动，比较耐饿。以粗粮代细粮对减肥有帮助。大米跟甘薯煮成甘薯粥，含有丰富的黏蛋白，可维持血管壁的弹性，使它不容易硬化，肺、肝等也不容易萎缩，甘薯粥容易消化又有润肠作用，可防止便秘，有效排毒，对于美容瘦身都有很好的效果。
2、甘薯酱
【原料】鲜甘薯10千克，食用果味香精～3克，果胶250克，蔗糖2500克。
【做法】选择新鲜、无伤、无病虫害的红薯，洗净后晾干，切碎，加适量清水磨浆。
把磨得的薯浆倒入铜锅中加热到60～70度，20分钟后，再继续升温，但火也不要过大，免得糊底，逐渐熬成浓稠浆液。
滤去残渣后，加入食用香精、蔗糖和果胶，然后升温到80度，使浆液缩成膏状。趁热装入瓶中盖严或冷却后装入塑料袋中保存。
3、甘薯脯
【原料】鲜甘薯10千克，蜂蜜200克，白糖4千克，柠檬酸80克。
【做法】将成熟、丰满、无病虫害、无损伤的红薯洗净、去皮，切成2厘米宽的条状小块。用冷水冲去表面淀粉后，再用的亚硫酸溶液漂洗，使其变白。再用筐盛好，放清水中冲去残留的亚硫酸。
将白糖用水化开，制成浓度35%的糖液。薯块放入锅中，与糖液一起煮沸。同时把浓度为20%的蜂蜜液、柠檬酸、亚硫酸等溶液混合一起，分三四次淋浇在煮沸的薯块上。煮时需不断搅拌，待红薯煮至八成熟时，灭火，将薯块与糖液一起倒缸中，继续浸泡8小时。
最后捞出沥干，放入50度的烤箱中烘烤，当水分降至18%～20%时，即为成品红薯脯。
美丽心经 甘薯不但是营养丰富的保健食品，而且还有较大的药用价值。甘薯性平味甘，具有补脾益气、生津止渴、宽肠通便之功效。常食对皮肤特别有益，能使皮肤滋润、柔软，具有很好的美容功效。

婉儿

日常生活中，有不少人会经常食用豆芽，不但是因为它经济实惠而且是因为它具有较高的美容和药用价值。
豆芽吃起清脆爽口，受到许多国家人民的推崇。现代研究证明，豆芽不但含有的蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，还有更多的磷、锌等矿物质，维生素B2。另外，豆芽中还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、胡萝卜素、尼克酸等。
我国中医也认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热。所以，想美的你还不快快按下面几款美容食方做几道菜出来！
1、素炒黄豆芽
【原料】黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
【做法】
（1）将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。
（2）将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧段时间即可出锅装盘。
【功效】黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。
因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮，并可润肤、减肥。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三个方面的全面美容效果。
2、醋溜绿豆芽
【原料】绿豆芽300克，花椒10粒，醋40克，白糖5克，味精、葱丝、湿淀粉、精盐、色拉油各适量。
【做法】
（1）将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
（2）炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
【功效】绿豆芽每百克含水分克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含克，蛋白质含量为每百克克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
3、土豆豆芽汤
【原料】土豆，黄豆芽，葱，姜，花椒。
【做法】
（1）土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净锅内下少油。
（2）下花椒爆香，下姜丝、葱花、煸香，下土豆翻炒。
（3）待金黄色后，下豆芽、略炒，烹料酒、生抽少许。
（4）添水，至刚没过豆芽，炖15～20分钟，放盐、鸡精、出锅即可。
【功效】常食可以让皮肤有弹性，防止皮肤衰老变皱。
美丽心经 我国中医也认为，豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热。

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丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，它的浑身都是宝。
丝瓜营养丰富，在瓜类蔬菜中，其蛋白质、淀粉、钙、磷、铁及各种维生素的含量都比较高，所提供的热量仅次于南瓜。每100g鲜嫩果含蛋白质克，糖类克，脂肪克，纤维素克，纤维素毫克，维生素毫克，纤维素毫克，纤维素C8毫克，钙28毫克，磷45毫克，铁毫克。其蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2～3倍。丝瓜还含有皂甙、丝瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸、脂肪等。
丝瓜可以消雀斑、增白、去除皱纹，是不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
据报道，在日本崎玉县新座市有位名叫平林英子的女作家，她虽然已过八旬耄耋之年，却仍然是颜面红润、光泽，无一丝皱纹。她自称从来没有用过美容霜和抗皱膏之类的化妆品，只是每天清晨用药棉蘸上丝瓜汁液涂于脸面，几十年如一日，从未间断过。据平林英子说，这一美容秘方是她母亲祖传的，她母亲常用丝瓜汁液涂搽脸部，活了90多岁而无皱纹。
其实，丝瓜美容与其富含的营养成分有关。其含有维生素A、维生素C、胡萝卜素、多种矿物质和多种有机酸等营养成分。现代药理研究表明：维生素C是一种活性很强的水溶性抗氧化物，不仅能阻止体内强致癌物——亚硝胺的合成，还参与体内生理氧化还原过程，并协同脂溶性维生素A、胡萝卜素等抗氧化物，阻止脂质过度氧化，最终防止脂褐质色素——老年斑的形成。
维生素C能抑制体内一种与黑色素形成有关的物质——酪氨酸酶的活性，所以会抑制色素沉着和蝴蝶斑、老年斑的形成。维生素C还能使沉积的深色色素还原为浅色色素，减少蝴蝶斑和老年斑的形成。维生素A和胡萝卜素能清除体内代谢过程中产生的氧自由基，减少脂质过度氧化，延缓衰老。因此，丝瓜汁液中的成分具有抗皱消炎，预防皮肤老化，消除雀斑、蝴蝶斑、黑色素沉着和老年斑，延缓细胞衰老等功能。
听了这么多，那还不快在自己的厨房中来一次祛斑大行动——如果说少女时代脸上的小雀斑还算是可爱的标志，那么对于二十几岁的你来说，那些斑斑点点却是成为美颜的大敌！来，现在就动手，让脸上的瑕疵消灭在厨房里。
1、丝瓜美颜汤
【原料】丝瓜2条，玫瑰花、菊花、白茯苓各3钱，红枣(去核)10枚，瘦肉6两，调味料适量。
【做法】丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；瘦肉切片；先将瘦肉、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约1小时，最后加入玫瑰、菊花及调味品，煮片刻即成。
【功效】抗皱消炎，美颜淡斑。
2、炸丝瓜
【原料】丝瓜2根，面粉少量，调味料适量。
【做法】将面粉与水调成面糊；丝瓜外皮去掉，切小块，用极少量的盐搅拌后裹上面糊；油锅中倒入适量精制油，烧至8分热，放入丝瓜，炸至外皮微黄即可取出；吃的时候可以蘸椒盐粉，也可以蘸色拉酱。
3、老油条丝瓜
【原料】丝瓜2根，老油条1根，调味料适量
【做法】丝瓜去皮切成小段，老油条从中间撕开，也切成小段（如没有老油条，也可以用油条复炸，冷却后即可使用）；油锅中加精制油，大火烧至8分热，将葱段放入爆一下，然后放入丝瓜段和老油条段，快速翻炒1分钟后加少量水，盖上锅盖，中火烧2分钟后开盖加入盐、味精、黄酒，炒匀即可。
4、凉拌丝瓜
【原料】丝瓜1根，调味料适量。
【做法】将新鲜嫩丝瓜去皮洗净，从中间一切为四，再切成小段放入盘中，加精盐、葱姜末适量，拌匀后上笼蒸5分钟；蒸好的丝瓜段取出后，加醋、味精、麻油拌匀，放凉后即可食用。
5、丝瓜汁除油洗液
【原料】丝瓜1根。
【做法】将丝瓜榨汁。然后在1500～2000毫升的温水里，加入丝瓜汁75～100毫升，备用。
用其洗脸，每天1～2次，连续1个月，可去除肌肤多余的油脂，使脸部粗大毛孔变得细小平整、皮肤细腻而有光泽。
6、防晒丝瓜奶敷
【原料】丝瓜1根，冰牛奶、蜂蜜适量。
【做法】
（1）把丝瓜洗净，切块，用榨汁机榨取原汁。
（2）将丝瓜汁混入冰牛奶、蜂蜜，调成糊状。
（3）将丝瓜面膜敷在脸上和脖颈等处的肌肤上。15～20分钟后，用清水洗净。
【功效】此面膜不仅有很好的滋养肌肤的作用，并且防晒的作用也非常好，尤其对于晒伤的肌肤能够尽快修补，还可以淡化斑点。
美丽心经 丝瓜汁液中的成分具有抗皱消炎，预防皮肤老化，消除雀斑、蝴蝶斑、黑色素沉着和老年斑，延缓细胞衰老等功能。