独家私房菜：梅菜五花肉炖海鳗

惆怅暮烟※垂

食材 主料：400g五花肉、500g海鳗鱼、150g霉干菜 配料：油、盐、白砂糖、料酒、老抽、鲜抽、葱、姜、蒜、八角、鸡精 制作步骤 1、五花肉洗净切方块，鳗鱼去头去肚，洗净切寸段，霉干菜洗净用清水浸泡一下。 2、锅里油热，放下姜片，五花肉煸炒至转色。 3、放料酒，清水，糖，八角，蒜头，酱油。 4 、大火煮开，小火20分钟。 5、放入霉干菜，煸匀。 6、小火30分钟。 7、取砂锅，放入五花肉与霉干菜。 8、放入海鳗鱼。 适合用餐人数：6人以上 小贴士 1、做此菜，可以一开始就用砂锅做。 2、最后海鳗鱼放上去，就不要再煸了，这样可以保持鱼肉的完整。 3、喜欢吃辣的，可以加些辣椒。 4、八角的量要少放，否则会盖住鱼肉的鲜味。 " ┻┻ ┻ [/url]