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1.准备猪排骨
2.把排骨斩件
3.锅里放入水、姜皮
4.等待水烧开
5.放入排骨汆烫
6.将排骨捞出，沥干水
7.用酱油，料酒腌制排骨20分钟以上
8.在腌制排骨过程中，泡茶，取柠檬皮和挤柠檬汁
9.平底锅放入少许植物油，爆香姜片和蒜肉
10.加入排骨煎制
11.把排骨煎至金黄
12.加入红烧酱油，翻炒均匀
13.加入少许砂糖和料酒，翻炒均匀
14.加入准备好的青柠檬皮
15.倒进泡好的普洱茶汤
16.拌匀，盖上盖子焖至软硬适中
17.在汤汁即将收干时，加入准备好的柠檬汁
18.搅匀，让排骨更清爽不油腻
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发表于 2013-10-25 20:21:58
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