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1辣椒洗净切成圈或末；青葱洗净切长段；姜切片；豆鼓泡水软化备用 2苦瓜洗干净后剖半,去籽去白囊, 后切长方块状. 后放入滚水中汆烫10秒去苦涩后捞起备用
酱烧小鱼干苦瓜的做法
酱烧小鱼干苦瓜的做法
3小鱼干洗净泡入20cc清水中约15分钟后捞起沥干, 水继续留着 4取一小碗,材料B所有酱料先入碗中撹拌均勻備用
酱烧小鱼干苦瓜的做法
5起一油锅,放入姜片+辣椒圈+葱段+小鱼干爆香
酱烧小鱼干苦瓜的做法
酱烧小鱼干苦瓜的做法
6后再加入作法1的苦瓜+豆豉和B调味料翻炒均匀后,?鱼干水加入,盖上锅盖焖煮约10分钟, 后开盖汤汁收干完成!
×× 1如買的到白玉苦瓜,口感多汁的效果也很不錯! 2如小魚干的品貭很好,沒有腥臭味~則此菜可做為冷盤菜, 涼了吃也很美味!
酱烧小鱼干苦瓜的做法
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发表于 2013-10-31 19:23:19
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