开学季检查“小饭桌”确保学生饮食安全

盼盼

    2月14日，根据市食药局部署，东阁街道食药监管所组织召开了辖区内春季学校食堂及“小饭桌”食品安全工作会议。
    会上传达了市食药局下发《青岛市食品药品监督管理局关于做好2017年春季开学前“小饭桌”食品安全监管工作的通知》的文件精神。会议就做好春季学校食堂及“小饭桌”食品安全工作做了具体要求，对学校、托幼机构提出，食堂必须取得《餐饮服务许可证》，证件在有效期内，不得超范围、超能力经营服务，环境卫生定期清洁保持良好，从业人员必须健康持证上岗，严格落实索证索票、进货查验制度，五证一票要齐全，原材料品质合格，食品制作加工规范操作，杜绝剩饭剩菜重复使用，食品添加剂要做到“五专”，食品留样要规范，严格执行餐饮具清洗消毒规定，做好防尘、防蝇、防鼠等工作。
    近期，该所对学校周围的“小饭桌”启动排查，按照省局有关要求，对现场基本食品安全状况进行检查。核实从业人员健康状况，厨房内食品分区存储和加工，留样冰箱配备和管理，以及应急预案等基本食品安全条件。对符合要求的，进行登记；对无法整改达到基本食品安全要求的，以及拒不整改的，不得登记，并可依据食品安全法律法规，对其擅自对外经营食品的行为进行查处。已登记的“小饭桌”将会制成公示牌公示在学校的门口，包括“小饭桌”的名称、地址、负责人、供餐人数等信息，便于引导家长择优选取。
    “‘小饭桌’虽小，但食品安全隐患非小事，涉及的家庭成千上万，我们将继续加强风险防控，做好组织和部署，全面排查和监管，力争无死角。”东阁街道食药所相关负责人说。