东阁街道对餐饮单位进行监督抽检

盼盼

    为促进“五方联动”机制有效运行，落实《食品安全法》关于“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的具体要求。近日，东阁街道食安办联合东阁食药监管所，对场外需求方尤其是餐饮业户进行监督抽检。

    据了解，餐饮单位作为场外需求方中占比重较大的群体，对食品原料的需求量大，影响范围广泛，其采购、加工、制作、销售的任何环节均存在一定的安全隐患。此次活动以规范经营为目的，监督抽检为手段，同时，在现场检查过程中，大力宣传“五方联动”机制的运行方式，充分利用食安食品快速检测中心的便利条件，达到省时、省力与提高安全系数的共赢局面。

    在各餐饮单位，执法人员重点检查了“两悬挂、两公开”的落实，食品及其原料的来源、供货商信息，食品及其原料的进货台账，预包装食品原料的包装、标识、生产日期、保质期等方面情况。同时，要求餐饮单位加强采购管理，规范食品及其原料采购索证、索票验收及台账工作，特别是食用油、鲜肉、蔬菜、食品添加剂采购的索证索票管理工作。此外，活动对没有食品检验检测能力的餐饮单位进行了重点抽样检测。

    此次行动共持续15天，出动执法人员156人次，对东阁街道辖区内6所教育机构食堂、43家餐饮单位进行检查，共抽取包含熟肉制品、糕点、水产干制品、面米制品、鸡蛋、食用菌、淀粉及淀粉制品、蔬菜和酱腌菜在内的65批次食品。其中，经检测合格的食品61批次，检验合格率为93.8%；不合格食品4批次，问题发现率为6.2%。

    收到检测报告后，东阁街道及时将检测报告送达被抽检单位，告知被抽检单位依法享有的权利和应当承担的义务。下一步，该街道将对抽检不合格的单位依法进行查处，以净化餐饮服务的消费市场，确保市民能够吃到放心食品。