《曲线上的挣扎》作者：苏珊娜·弗露里希

婉儿

当然人们和这样一个人在一起会瘦下来，首先是因为失去生活的乐趣。一方面是因为他把所有的功劳都归为己有，这让别人感到沮丧。他说没有他的技术指导，没有他不知疲倦的坚持，她什么都做不来。任何合适的不合适的机会他都会对所有的人这么说。另一方面是因为这样一个减肥专家是从来都不会满意的，从来不给你吃根香肠，哪怕你已经可以穿个雨伞套了。这是一个从任何一点的享受中都会产生罪恶感的人。这还包括那些不能吃的东西：爱情、性和购物。这么说吧，要是你恰好认识这么一个人，他恰好坐在你的旁边，那你就不要告诉他你的减肥计划，并帮他报名参加下一次的世界大赛。这样你就把他的雄心带入轨道了，而你就可以利用赢得的一点宝贵时间来做点减肥。
阻止你减肥的人
“就保持你现在的样子”是他的信条。这一条对他的衣柜和他的妻子来说同样适用。对她他已经形成了一种看法，而她就应该保持这种状态。即是说，保持不动。因为他想掌握这一切，尤其是涉及爱情关系的，他要牢牢掌握主动，不想看到他手中的木偶自己作出决定自己行动。她只要对他说，从明天开始她要少吃点，这样他就开始怀疑，嗅到背叛的气息。人们很容易联想到，今天的节食是不是意味着明天账户的独立呢？后天她就不相信他比她聪明了。他甚至已经看到他要自己洗衣服，带孩子，她随她的意愿提要求，只是因为他这次随她所愿减肥了。
他不想看到这一切。他不会用力地捶桌子或者大喊大叫，这不是他的风格，尤其是在他没有正当的理由这么做的时候。他没有理由让他的妻子还保持这种超重的状态。除此以外，相比于一个苗条的、满足的和充满自信的妻子，他当然更好掌握一个一块蛋糕就可以俘虏的女人。那个取得了减肥成功的女人，说不定还想取得别的成功呢。当然她对他能委身于这样一个没什么吸引力的女人的感激之情对于他来说也是有好处的，尤其是他可以理直气壮地享受她的服务。但是这些他能对她说吗？承认这些龌龊的想法？他从来不会承认，他需要她的弱点，可以让他感觉更强一些。
所以他会很支持他的妻子，赞扬她的决定、她的战斗精神和她的坚持，还会提前奖励她一下，不时带点小点心回来。他不断地对她说，既然她昨天拒绝了掼奶油，那么今天他可以用一块冰激凌来庆祝一下。他以前顶多热上一罐方便食品，现在可能会亲自去做三个菜，再在晚餐的时候和你一起享用一瓶香槟。
坚持本来就很难。最后这些绊脚石的目的达到了，你还没什么好说的，因为他表现得那么照顾你。就像在一次聚会上他差不多是强迫你吃一些小蛋糕，而你快要为这个发疯了。“你停止减肥吧，你已经变得让人无法忍受了，”别人就会说，“别这么不知好歹，他是为了你好。要是我的丈夫这么照顾我的话，我都不知道怎么高兴才好了。”人们会弄错的，而这就是他的目的。所以，谁想甩掉这个包袱的话，首先要离开这种男人。因为这样一个不仅不支持你的决定，反而横加阻拦的男人根本就不值得去爱。
视而不见的人
他什么都不在乎，哪怕就是你在起居室的地毯上和乌尔里希·维克特［Ｕｌｒｉｃｈ Ｗｉｃｋｅｒｔ，德国最为知名的记者和电视主持人］做爱，他也可以在一边读报纸。而他对他的妻子在过去的几年里体重增加３０公斤也会不置一词。这当然有它的好处，要是你真的想和乌尔里希·维克特做爱的话。
另一方面，哪个女人希望这样？我当然不只是指性方面的。一个对待他的妻子如同对待公园里的钟的男人远远不是理想的类型。虽然这样也很轻松，他可以随便你有多重，但这后面有着深深的不在乎。当然人们也可以说，他可以忽视这一切的外在表象看本质，看到的仍然是那个他多年前认识的苗条的女人。因为消耗卡路里实在是件费力的事，这种忽视也还是很不错的。和这种人生活在一起很大的好处就是平安无事，很少有摩擦。不管和他生活在一起的那个人像什么，他都无所谓。只要他的生活习惯没有受到干扰，他就不会关心，他到底是和一个女人还是和一只豚鼠结婚？
这种类型的男人也不利于减肥的努力。他不能成为减肥的激励因素，要是男人反正不在乎的话，变那么苗条干什么？他也不能反馈成功的信息。所以女人最好是找一个替代，可以接过这个任务，不时地告诉她，她是个多么好的女人。
最漂亮的那种男人
以前对于一个男人来说，一块肥皂和一条干净的内裤（尽管不是每天都是这样）就可以了。今天就要复杂得多。因为我们有超级性感明星和男模，他们让我们看到，男人们也可以风情万种。喜欢涂指甲的大卫·贝克汉姆和喜欢嘲笑眼线的罗宾·威廉姆斯是这种男性时尚的代表，他们使我们幻想。不仅如此，有时我们也和丈夫们交换一下对发型和化妆的看法。他们不再会为一双女鞋的价格而崩溃了。我们也可以怀疑我们身上的肥肉、下垂的下巴，然后和女友一起在一次餐会上为这样的事实悲叹不已——尽管我们一直在减肥，却仍在不断长胖。然后又吃了一块蛋糕，吃了一块奶酪代替烤肠，发誓在接下来的两天内再也不吃肉了。

婉儿

最好的那种男人会怎么做呢？他会批评你：“你真的需要订香肠吗？”“这是你今年吃的第二块巧克力，而我们现在才十月份。”“你真的要吃吗？”“你上一次站在体重计上是什么时候？”人们要是想在身材方面一路绿灯或者想和乌西·格拉斯竞争的话，这没什么帮助。这种最漂亮的男人一直都在为他最爱的身材操心，而且只关心这个。她的脑子里、她的心里有些什么想法，他一点都不关心。因为人们看不到这些。他更关心的是包装，内容无所谓。在他的眼里女人根本不需要智商，男人有就可以了。她对于他来说，就像一辆跑车对于别人的作用一样，是一种指代、一种高贵的象征、一种能体现他的吸引力的东西。他身边的女人是为衬托他的，“我的身边有如此具有吸引力的女人”。要是他身边的女人有一点点不完美，哪怕只是多上几克，他也会觉得深受侮辱。
这对有些女人可能会有帮助，当一个男人老是这样督促她们的话。但是另一方面也会觉得自己只是作为一件装饰没什么意思，和这样一个比起我们的内心生活更关心自己的腹部肌肉的男人在一起没劲。长期下来这些漂亮的男人对于我们不再意味着什么，而我们又开始重新吃起来了。
女友、姐妹和母亲
你有女友吧？一旦你开始减肥，她们就会有所改变。可惜的是很多声称永远忠诚的朋友，很多以前很好的关心，都会结束在你开始减肥的时候。差不多在所有的女人圈子里都是这样。在你减肥开始之前，你要想好，你的朋友圈子会随着你减掉的每一磅减掉对你的一份热情，而你在你的朋友中就像在三星冰柜中一样。她们认识你的时候你就是个小胖子，她们已经把你当做一个小胖子接受下来，你就只能永远扮演这样一个小胖子的角色。大家就不会把你和一个荡妇、色情的诱惑和酷酷的诱惑者联系起来，而是当做一个机器人般的存在，一个哥们儿，和一个穿ＸＸＬ号衣服的女人。不会让人想到性的诱惑，想到那些看你而不会看其他人的男人。
你过去是那种什么都可以和她们一起干的人，可以和她们竞争最后一块蛋糕，而不是男人和他们的注意力。在另外一些苗条的女人眼里，你作为一个小胖子和穿着滑雪服的人具有一样的吸引力。而且你还不知道，你作为一个胖子很能激起她们的自信。当她们在其他任何事情都不能坚持到底的时候，不能停止吸烟或不能离开那刚刚还骗自己的男人的时候，她们就会想想你。你由于自己无法把手从餐桌上拿开，无法忽视任何一点甜食，无法对一个汉堡视而不见，换句话说由于性格上的缺陷而成为一个最大的饭桶，在你的阴影里谁都可以获得一点优越感。多亏你这个小胖子的帮助，其他人才有成功的感觉，她们才能感觉她们比实际上要苗条一点、漂亮一点、更吸引人一点、更成功一点、更聪明一点。这么说吧，你的女友们、你的女同事们、你的熟人们需要你胖一点。
这只是对你在减肥路上所遭遇的情况的一种解释，那些和你很好的女友突然表现得如此不友好，她们感到被侮辱了，对你的体重减轻反应非常强烈。对她们来说，你这样做是离开了她们给你指定的位置，这对她们来说就像布拉德·皮特的婚礼一样难以接受。这其实对姐妹和母亲也是适用的。这些亲密的女人也会对你的改变感到困惑。
但你不要听从这种暗示，她们说你看上去那么瘦，联合国会为你空投救援物资。其实你觉得你还是很胖。这不是一种侮辱，而是一种适应上的问题。最后你会以你的新体形占据新的地盘，离开别人为你设定的胖子的位置。你的周围环境会发生一些无法预料的变化。这使得别人紧张，好像她们听你说你要进修道院或者要买张超级巨星的ＣＤ一样。不要被她们左右，不要改变你的计划。把这当成一种恭维吧，哪怕你的女友说你作为胖子比较可爱一点，哪怕你再也没有吃比萨的时间。人们要逐渐习惯嫉妒。你周围的女人们反应越是强烈，越能证明你的新体形更引人注目。

婉儿

我从来没有觉得我自己胖，我也没有磕药或者服用其他欺骗神经的药品。丰满的，Ｏｋａｙ。圆滚滚的，好吧。强壮的，不好听。胖、壮实和肥？从来不要。我最多也就圆圆的。准确地说，有点圆。要是能这样看我，我就谢天谢地了。我今天想，我是从什么时候才开始觉得我胖的呢？多出了１０公斤我就开始觉得胖了吗？或者在一间氖照明的试衣间试穿一件新的比基尼的时候？那位售货员不怀好意的笑让你两年都忘不了。从什么时候人们开始感到自己的体重带来的困惑？为什么大部分的女人会为体重而操心，哪怕她们实际上并没有这一问题？
要是人们问上１００位女士，让她们在镜子前评价一下她们的身材，肯定有８０％以上的对自己的身材不满，认为自己太胖。实际上的确胖的最多只有２０％，那其他的６０％是怎么回事？为什么她们能看到我们看不到的东西？因为我们失去了对自己身体的感觉。我们让别人来评判这一切，决定我们是否对自己的身体感到满意。这样我们就把并非由我们造出来的标准放到了我们身上，然后就认为这是公正的客观的评价，仿佛摩西从神山上不只带回来了十诫，还有体质指数（ＢＭＩ），这样我们可以测定我们的体重。
这听起来像是来自Ｆ１方程式赛车的一个概念，或者内务部门（Ｂｕｎｄｅｓｍｉｎｉｓｔｅｒｉｕｍ ｄｅｓ Ｉｎｎｅｒｅｎ）的一个缩写。实际上指的是你的肥胖程度（Ｂｏｄｙ Ｍａｓｓ Ｉｎｄｅｘ）。用你的体重（公斤）来除以身高（米）的平方。评价的标准：女性在２０～２５、男性在１９～２４为正常，超过３０即为肥胖。例如，一个体重６０公斤、身高１６０厘米的女人，她的体质指数是：
６０ ∶ （１．６·１．６） ＝ ２３．４
谁要是像我一样在数学上是个笨蛋，谁要是数学太吃力，谁就请上网去找这样的网站。搜索ＢＭＩ就可以找到一些小的表格，只要填上你的体重和身高就可以计算出你的ＢＭＩ。
应该出来什么样的结果呢？什么样的结果才算好，才可以认为自己苗条？所有小于２５大于１９的都ＯＫ。在１９以下的太瘦了（居然还真有）。按世界卫生组织的界定，１９以下就太轻了，１７以下人就是厌食症了，１３以下人就生命垂危了。有很多的世界名模，她们超过１．８米的身材只有５０公斤重，差不多ＢＭＩ是１５．４。
不仅在ＢＭＩ的下面区域让人不舒服，在ＢＭＩ的上面区域也同样不舒服。尤其是使用体重标准。从２５到３０就可以算过重了，超过３０就是肥胖。按照更宽限的标准直到３０都可以算ＯＫ，但是超过３０就无论如何太胖了。肥胖是一种脂肪在体内大量堆积的现象。这听起来不太好，但是比痴肥要好得多。
ＢＭＩ在今天是用得最多的一种指数，来衡量体重是否还在正常的区域之内。随着年龄的增加ＢＭＩ也会逐渐增加。２０岁的时候ＢＭＩ大概在１９到２４之间，４０岁的时候在２１到２６之间是最理想的。年龄有时候也是个小小的优势。
对于运动员要谨慎使用ＢＭＩ，因为ＢＭＩ没有考虑脂肪和肌肉的关系。阿诺德·施瓦辛格练得那么好的身材也总是３１，就是属于肥胖的范围。但是他身上让他那么重的东西可不是脂肪，而是肌肉。所以有时候我们也不能太相信这个指数。
因为ＢＭＩ的这种缺点，很多人用另一种方法测他们的脂肪含量。他们用测电流抗阻的方法。有一道微弱的电流通过人的身体，然后测出人的电阻。电流通过水比通过脂肪受到的电阻要小。电阻越大说明脂肪含量越高。这种方法的缺点是，这样测的主要是下身的脂肪含量，上身基本上没有测到。要是你上身很苗条，而脂肪主要集中在下半部分的话，你就比较倒霉了。
为了在这个问题上更客观公正，人们还发明了一种小型的手提仪器，人们输入体重、身高和年龄，然后把手指放在一个感应器上，这样就可以测出你的上半身的脂肪含量。当然也不是很精确。它的准确度很容易变化，比如会受到身体中的水的含量的影响。这又和饮水习惯有关。为了获得相对比较精确的数值，人们可以在每天的同一时刻测这个数值。
另外一种测身体里的脂肪含量的方法是卡立波测量法（Ｃａｌｉｐｏｍｅｔｒｉｅ），人们使用一个所谓的“脂肪钳”的装置，即所谓的“卡立波钳”。这个测的是身体某些部位的皮肤的厚度。为了获得相对比较精确的数值，人们需要尽可能多地在同一个位置测这个数值。现在很多的健康工作室和诊所都使用这种钳子。
很贵但是非常精确的一种方式是红外测量的方式。把一个红外仪器放在胳膊上，就可以很精确地测量出身体各部分的脂肪含量。男人们的脂肪含量通常要少得多。那些什么年龄的人有多少脂肪含量才合适的表格，在因特网上到处都能看见。
“从腰到臀”，这不是一种新的舞蹈，而是一种指数，可以看出你的腰围和你的臀围的关系是否是种理性的关系，所谓理性的关系是指腰围要比臀围小点。那种理想的身材比例９０—６０—９０只是针对《花花公子》的封面女郎或者那些时尚模特儿的。这种“从腰到臀”的因素可以这样来计算，用腰围除以臀围，得出的数字在女性那儿应该在０．８以下，男人可以在１．０以下。这样的话万事ＯＫ。至少按照这种方法的设计者来说是没有问题的。

婉儿

还有一个很好的布罗卡公式，它的优点在于很好算。身高以厘米计减去１００就得出正常的体重。而上下浮动１０％对于布罗卡来说都是可以接受的正常范围，减少１５％的话是最理想的体重。布罗卡的最好的地方在于，它不是那么严格。要是你对一个身高１．８０米的模特儿说你的正常体重是７２公斤到８０公斤，而你的理想体重是６８公斤，那个如精灵般消瘦的女士可能会吃惊得卧轨的。
而不管你是根据什么指数，布罗卡也好，ＢＭＩ也好，或者“从腰到臀”也好，得出什么样的结果，最重要的是你自己的感觉。如果ＢＭＩ指数在危险区域，人们会感觉自己有一点点丰满，而要是看到照片的话就会大吃一惊，发现自己还不是一般的胖。我有时在路过橱窗的时候还有些犹豫，不知道在橱窗中看到的那个人是不是我，那真的是个胖子啊！
怎么会这样，难道人们真的是不愿意看到现实吗？宁愿做个睁眼瞎。女人们习惯觉得自己比实际上要胖一些，就像我们刚才提到过的。为什么我反而相反呢？我更倾向于乐观主义。这种乐观主义和一点点的粗心大意以及自我陶醉，导致了我总是感觉比我实际上要苗条很多。大部分的女人都是和我相反。她们感到自己很胖，其实不是那样。可能让她们通过这样一些数据材料来让她们理解她们并不胖这个事实，会对她们有所帮助。当然人们不要老想着克莉斯塔·弗洛克哈特这种人，她们测的ＢＭＩ只有１６．５，还有克劳迪娅，她身高１．８０米，只有５０公斤重，要按照ＢＭＩ够得上非洲难民的标准了。以这种女人为榜样不只是没有意义，而且不健康不现实。
我自己倒是很喜欢ＢＭＩ指数，不是太离谱，还可以。我不习惯对自己不满意。我只能说，这会使我们的生活好过一点。我希望能够称得轻点，但是我并没有她们说的那种压力。它会让我有点紧张，但是不会让我发疯。我的体重并不是我生命中最重要的部分。我不属于那些在一次美国的调查中承认，减掉１０磅到１５磅对于她们来说比满意的爱情和工作上的成功更重要的女人。要是有人问我的话，我想我会说：“我想要这一切，爱情、成功和好的体形，但是如果非让我选择的话，我宁愿放弃节食，要是这样我可以获得成功和爱情的话。”

婉儿

我们身体上有些部位不是很友好，它们拒绝合作，而且使得我们的减肥更加艰难，尽管实际上已经很艰难了，它还推波助澜。
PMS
ＰＭＳ，全称是Ｐｒａｅｍｅｎｓｔｒｕｅｌｌｅ Ｓｙｄｒｏｍ， 每月一次的综合症，这是生物学嘲笑我们女人最好的机会。每月之前那么几天是食欲特别旺盛的时候，至少在我这儿是这样。ＰＭＳ让我不是对一盘蔬菜切片或者水果拼盘感兴趣，而是对甜食特别有感觉。在这个时期我真的是特别想吃巧克力。真有这样的时候，我已经躺在床上准备睡觉了，可是想吃巧克力的欲望是如此强烈，以至于我又进了厨房，哪怕被人羞辱，也要抓一把塞到嘴里。当时我并没有太强的负罪感。因为我感觉我是我的激素的牺牲品，人们还能怎么说我呢？
我想象不出来，除了尝试着控制自己或者请求丈夫把厨房封锁起来还有什么好办法，而且就是这样也有风险，要是他真的这么做的话可能招来杀身之祸。要是谁知道有更好的办法的话，拜托跟我讲一声。
ＰＭＳ还有一个坏处是，在ＰＭＳ期间人们称起来会比平常重。身体在这一时期储存了更多的水，比我们实际需要的多得多，足够灌溉撒哈拉沙漠了。人们在这期间不只是有坏的情绪，这是ＰＭＳ的标志之一，还会感到自己可能多出了１０公斤体重。
一个直接的后果就是，不要在这一时期开始减肥。这会让你非常痛苦，而且没有成就感。
怀孕期间
我曾经两次怀孕，老实说我挺享受那两次怀孕时期的。因为在那期间变胖是应该的，是合理的并且是希望得到的。在怀孕期间我真的过得挺好的，放开了去吃，尤其是第一次怀孕的时候。那已经是十三年前的事了。
要是怀孕测试是阳性的话，那就是解决所有的卡路里问题的开始。从现在开始你可以想吃多少就吃多少，想吃多好就吃多好。我正是这么做的。结果是长了２５公斤。那时吃什么都香，什么都称心如意，除了去妇科医生那儿称体重。我每次都说：“我知道自己的体重，我可以直接告诉你，我不需要站在体重计上。”这样的借口总是无法帮我蒙混过关。而每次要称体重的时候，真相终于要大白于天下的时候，我真的是把身上所有能拿下来的东西都拿下来了，连裤带都拿下来了。尽管如此，我的医生还是每次都要警告我：“注意一下你的体重。”他总是这样说，而实际上我也很虚心地接受了意见。但是我还没离开诊所就感到饿了。难道能让一个孕妇饿着吗？这是没有意义的。有那么几个星期，我每天晚上都要吃很多冰激凌，以至于我的丈夫要开车去法兰克福最大的冰点店去买足够我吃的点心。
总的来说，在怀孕期间我对我自己的体重是非常无所谓的。唯一不爽的是，我不怎么喜欢展示我的孕妇证，尽管我对这个蓝色的小卡片骄傲无比。可惜这也意味着胖和肥。这就是人们在怀孕期间所有的。
我认识一个人，她和我差不多同时怀孕的。她特别瘦，在怀孕期间她的主要食物是凝乳。不是作为饭后甜点，也不是作为正餐之间的点心，就是作为正餐。她的孩子（出生的时候就患有缺钙的症状）比我的孩子早三个星期来到世上。而当我的孩子出世的时候，也就是我真正成为母亲的时候，她已经把她怀孕时胖的７公斤都减回去了，看起来就像没这回事儿似的。就像一些女人，在周一刚生完孩子，周四就穿上漂亮衣服的那种。她们抱着自己刚生下来的孩子就像是她们收养的一样。这给我很大压力，并且让我情绪不好。这是基因的问题吗？她们是不是天生身材就比我好？或者在她们那里体重扮演更重要的角色，所以她们早晨五点钟起来，去慢跑，哪怕前一天晚上喂了三次孩子。我在生完孩子之后看上去还像六个月似的。肚子只是看上去比怀孕的时候松弛了一些。“这没关系，”那个护士这样安慰我，“当你生产完以后，这些脂肪都会渐渐消失掉的，安心等待就好了。”我是安心等了，可是脂肪还在。而处于产褥期的妇女要保证自己的营养，这一条我是真的听进去了。
在我的第一次怀孕之后我曾经瘦过一阵子。那是在我女儿上学的时候。因为在第一次怀孕的时候没有达到理想体重，所以在第二次怀孕的时候我决定要保持好。要和第一次不一样。要吃得好，但是不过量。一直到第七个月我都坚持得很好。我保持少量的运动，吃得也很节制。但是后来我实在是没有兴趣挺着个大肚子还慢跑。一张沙发要舒适得多。结果我又长了２０公斤。在生完孩子以后我想做很多事，除了减肥。生孩子和带着这么个小孩已经是件很累人的事了，不能再给自己加压。我当然想变得瘦些，这是肯定的，只是我没有兴趣把自己限制在某一个模子里面，让我在接下来的许多年里要瘦掉很多斤。我已经习惯了吃很多，而且很多时候吃还意味着安慰，转移注意力和减压。那正是一个小胖子需要的。
说了这些，很清楚的是怀孕并不是一个促进身材变好的因素。结缔组织饱受其苦，肚子倒从中捞了不少好处。这么说吧，在身体上不可能不留下一些痕迹。这当然不是什么让人开心的事，不过还能接受。我看我肚子的那个劲头，我是不指望它能自己乖乖地回去了。怀孕是对身材的一个重大的挑战，谁想要小孩的话要考虑一下这个。

婉儿

更年期
对，就是更年期。在我这儿还不是那么糟糕，但是我的女友已经跟我说了没什么好事儿。“人们减肥会更困难，物质交换会更不顺利，人更容易储存水分，９５度桑拿浴的时候才会出汗。”这听起来真的是不怎么样，我们等着瞧好了。
基因
很长时间以来，我们总是笑话那些以自己的基因为借口的人。他们说：“问题都出在基因上，我们家族的人就很容易胖。”今天我们才知道，这真的是原因之一。这种脂肪的分配是有它基因上的原因的。但是请不要现在就把这本书合上，说：“我现在知道了，我什么都改变不了。”不是这样的，基因可以决定肥胖的倾向，但是真正怎样还是靠自己。你的行为和环境决定你是否真的按照基因所决定的那样发展。换句话说，并不是基因决定所有的一切。当一个家庭里出了太多的胖子的时候，并不完全是基因的缘故，更多的是因为错误的饮食习惯。在胖子家里饮食和正常体重的家庭的饮食会不一样。只要饮食健康，没有人一定会胖。不管基因是怎样的。
可惜，又少了一个借口。

婉儿

她们做了哪些我们没有做到的东西？
天生的瘦子只是那些真的很瘦的人。她们在基因上就占有优势，能更好地消耗卡路里，只要在脑袋里想想或者是在浴缸里躺躺就可以了。那其他人是怎么做的？她们吃的和我们一样但是外形看上去不同。她们到底做了哪些我们没法做到的？我们能从她们那儿学到什么吗？她们的秘密在哪儿？她们怎样做到尽情享受但还是保持苗条身材？
瘦子们怎样去吃饭
当然，瘦子们也会外出吃饭，但是她们从来不会在主食上来之前把面包篮里的面包都吃光。她们在正常情况下根本就不会吃面包。为什么？她们订了餐呀，面包在家里也可以吃。“我要为这次晚餐留点胃口”，这是当人们问瘦子她们怎样才有足够的意志力可以不碰那些面包的时候，她们的典型的回答。这是一个好的榜样。那些无法对面包视而不见的人可以要求服务生把这个篮子拿走，“谢谢，我不需要面包”就足够了。你不需要对服务生讲你的节食计划，讲你的碳水化合物的理论，只需要简单地说一句你不需要这些就够了。没有人会怎么样。这不需要理由。你不需要面包，这就够了。不在那里的东西人们当然无法吃到嘴。就是这么简单。
瘦子们还经常会在她们的碟子里剩下东西。总是这样。她们的碟子从来不会看上去像舔过的一样，或者不需要经过洗碗机就可以放回到原处。她们不会用厚片的法式长棍面包把剩余的酱蘸光，因为她们不吃面包，不舔果酱，这会让人发胖。
瘦子还经常吃饭后甜点。她们会点姜味巧克力球，至少有四勺之多。要是人们看得仔细的话，会发现她们只不过吃那么一两小口，尝一下味道而已。其实她们吃上二三十勺都没关系的。
还有，瘦子吃饭很慢。她们从来不会和谁比赛先吃完。她们总是那么慢地吃，人们忍不住要说：“你倒是吃啊。吃吧！”
有些人特别受不了这种吃饭太慢的人，她们甚至想为她们代劳了。“当我看见她们吃饭那个慢劲的时候，我简直想端起盘子来塞到她们嘴里。”这可以理解，但是实际上最好的办法是像她们一样控制一下吃饭的速度。
那些瘦子是怎么做到这些的？她们怎么能吃得这么慢？她们从不担心盘子里会吃光了。哪怕她们是来自一个大家庭的，她们也不担心会来晚了而没有吃的。其他的东西会让她们安下心来。童年已经过去了，姐妹们都不在身边，第二天又会有吃的等着她（要是没有的话，那就更有利于卡路里平衡了）。
一个让人吃得更慢的窍门是多说。在听的时候人们可以不受干扰地吃。谁要是跟人争论什么的话，她就没有那么多时间把盘子里的东西打扫干净了。所有你要多说，说得越多越好。在说话的间隙再吃点。要不时地放下叉子，要有意识地制造一点吃饭的休息时间，不能一下子就吃个不停。那些吃得很快的人通常都觉得她们拿刀叉的手都要冒汗了。而那些瘦子是细嚼慢咽型的。嚼的时间够长，才会品出其中味道。瘦子吃一口的时间足够胖子吃上一碟了。而且吃得慢的话，还容易饱。大脑从你开始吃的第一口开始算起，２０分钟以后它会告诉你，差不多了。所以你要好好享用这段时间。在这段时间内吃上三份是愚蠢的，如果你本来吃一份就饱了。要给你的大脑反馈这个信息的机会。
瘦意味着敏捷。她们知道怎样隐藏她们实际上没吃什么这个事实。当然她们会拿起一块蛋糕。这是没有问题的，但是她们也会把这块蛋糕再放下。她们会把它分成很多小块，然后把它们在盘子里推来推去。换了别人这段时间里已经吞下去两块了，而她还玩得蛮开心的。要是人们最后把那几块拼起来就会发现，其实它根本没少。
瘦子还总喜欢吃看上去很多的东西。她们吃东西遵守一个原则，就是眼睛也要参与进来。所谓的视觉上的欺骗。比如意大利生牛肉［Ｃａｒｐａｃｃｉｏ，意大利对生肉的一种做法，将生的牛肉切成薄片，淋上一些酱汁，有时也用鱼肉如法炮制］，看上去一整盘的肉或者鱼，但实际上只有１００克，切成很薄很薄的片，在这一整盘的肉里所有的卡路里比一块烤肉的卡路里都要少。所以她们吃的东西看起来很多，实际上却很少。而更有意思的是，人真的是被自己的假相所骗。
很多瘦子都喜欢吃比较费事的东西。比如说，你需要先削皮、去核，还要很费力地去根。那些东西人们不是很容易就吃下肚去的，而是需要很长的烹调准备，这个过程可能要持续几个小时而不是准备一个比萨的几十分钟。这真的是很聪明。这样的话人就学会忍受，不会马上满足自己的食欲。这样对卡路里平衡还是大有好处的。
你再仔细看一看，就会发现，瘦子在吃饭的时候经常就像举行一个仪式。她们享受吃饭并庆祝吃饭。这种想法通常会导致她们更多地准备高质量的食品，而不是快餐食品。当然也有一些瘦子，她们差不多是素食主义者了。她们并不是可怜动物，而是因为动物身体里的卡路里阻碍她们。这把很多的菜都排除在外了：香肠、烤肉、肉肠。但这真的是个不错的办法，能够把很多的东西排除在外而同时还享受吃饭的乐趣。
瘦子的厨房和冰箱

婉儿

瘦子们通常都有特富龙炒锅。瘦子通常不喜欢鸡皮，鄙视用肉做的帕纳德糊，会对肥肉感到恶心。这很少是天生如此的，多半都是后天养成的。她们通常会把火腿上的肥肉剔掉，鄙视撒拉米［Ｓａｌａｍｉ，调料味道很浓的红褐色耐贮腊肠，采用风干猪肉、牛肉或驴肉制成，外面覆盖一层白色粉末］，并且从来不吃油炸食品。
瘦子们很挑剔的。她们通常都有很好的借口，来说明为什么她们不吃某种特定的食物。最好的也是最难以捉摸的借口是过敏。你对任何东西都不过敏吗？那你就什么都吃吧。对这个借口人们没有任何办法。不管事实上是否真的如此，那不重要。而且这比其他的理由听起来要好得多，“对不起，我真的不能吃这块蛋糕，我对这个过敏”。这样就避免关于这些的讨论，也不会有人还非要你尝试一下。没有人会试图说服你尝试什么让你过敏的东西而导致你可能在咖啡桌上干呕，没有那个女主人会愿意冒这个风险。
瘦子从来不把任何食物扔进热油里面去烤或炸。她们不用油烤。她们用香料和酸菜比较多。她们的食物味道都比较重，这也是有讲究的，因为辣的食物会消耗更多的卡路里。
日常生活中的瘦子
瘦子喜欢走来走去，她们总是在运动之中。这样的话她们每天可以比一个静止不动的人多消耗５００卡路里。她们更多地绷紧肌肉。当她们在计算机旁工作的时候，她们会不时地站起来走一会儿，活动活动，就像一个精力旺盛的孩子。
这可能看起来不太好，但是５００卡路里就是５００卡路里啊。这些活动不会给我们带来任何坏处。尤其是我们想到，手机的发明使得我们每年少走１６公里的路。因为我们不需要每次都走到电话机旁边，这样我们就少了很多运动。一本保持苗条的秘笈中的一条：设想你的裤带烧着了，而你需要不停地收腹，尽量使自己的肚子不碰到裤带。
瘦子喜欢嚼口香糖。那根本不含卡路里，而人又可以同时运动嘴和腮帮子，使用了牙齿，而且还感觉自己是在吃东西。当人们在嚼口香糖的时候当然不可能再吃其他的东西了，同时人们又可以尝到胡椒香肠或者胡椒鸡汤的味道。人在咀嚼的时候会分泌出唾液，所以有人相信这会使你感觉到饥饿。而胃也会想，我是不是该吃点什么了。这样看来，嚼口香糖也有不好的地方，按照我的继父的观点，这是最不性感的事。所以尝试这个要冒一定的风险，除非这不使你感到饥饿才值得一试。
关于减肥的神话
抽烟
很多瘦子都抽烟，但是很多胖子也抽。抽烟本身并不能使你胖或者瘦，当然这会满足你的一些口腔上的需要。也许会把你的食欲引到别的地方去，这样能量交换就能从中获益。但是为了少吃点而开始抽烟呢？好吧，这可能让你减掉了一公斤、两公斤或者三公斤体重。但是你付出的是什么样的代价：没有生气的皮肤和糟糕的健康状况。别这么干。要是你已经开始抽了，那还是试着在你节食完成后停止吧。同时节食和戒烟是件太过艰巨的任务，需要太强的意志。
性作为消耗脂肪的手段
有规律的性生活就像有规律的运动一样。这听起来很诱人，实际上却很愚蠢。要是消耗卡路里是你过性生活唯一的目的的话，你还是省省吧。因为虽然一次高潮消耗４００卡路里，但是要一个小时的高潮才能如此，谁能有一个小时的高潮？长时间的拥吻可以消耗半个烤面包的能量。激情的动作、高难的体位和你来我往也不过消耗２５０卡路里。每天三次你才可以达到减肥的效果。要是你每天还需要工作或者干家务的话，我劝你还是放弃这种方法吧。
寒冷也能消耗卡路里
要是身体感到寒冷，能量转化就会加快，也就会消耗更多的卡路里。所以我的一个熟人就经常穿得很少。当然人们这样不仅能消耗更多的卡路里，还能节省取暖费用。但是这该死的自然不让人好过，要是人们因此得了肺炎或者流感什么的，当然也能减下去几公斤，但是这有意思吗？有意义吗？
光着身子吃饭
“当我的确需要减肥的时候，”我的一个熟人这么跟我说，“我就赤裸着坐在镜子前吃饭。”我可以想象，通过这种方法是有可能达到减肥效果的。但是这样一来人们就没办法和别人一起吃饭了，除了在那种俱乐部里。在我看来这样吃饭并不很让人舒服，虽然这样一来省了不少卡路里，但是那些在镜子前吃饭的女人看着自己身上的肥肉褶子痛打自己的胃，这并不是什么令人愉快的事。
丛林中的生活
有些人选择带ＲＴＬ帐篷去丛林住一段时间。大米和豆子，还有大把的虫子会让她们瘦下一大把。虫子的确含有较少的卡路里和脂肪，而那种恶心的感觉也会对抑止食欲大有帮助。有些成天穿着探高（超短的比基尼）然后跳个不停的女人很需要这个。所有这些都会让你残留的最后一点食欲烟消云散。只可惜她们不能展示她们新的变得苗条的身材，因为在参加完这样一个活动之后，她们会因为羞愧而在接下来的一年内都无颜在大家面前出现。
假期
真有这样一些妇女，她们休假的目的地就是根据烹调上的考虑挑选出来的。她们不去那些以厨艺闻名的国度，而是去那些有着无法忍受的菜肴的地方。尤其是亚热带国家。在那些国家看看那些在太阳下晒了半天的新鲜肉，你的食欲就去了８０％，还有２０％你可以吃点药片解决掉。有些饮食对于西方人来说无法认同，比如人们在曼谷的厨房里得到的那种深绿色的“千年鸡蛋”，或者在中国的一些地方人们吃蛇类或者鼠类动物。对于那些妇女来说，这种食物纯粹是处罚，因为她们在腹泻和这些食物之间很容易作出选择。所有每次这样的假期之后她们都能瘦个三四公斤的。

婉儿

感情危机、离婚
也有一些女人，她们在感情危机或者离婚这样压力很大的时候也能成功减肥。“当一次考试来临的时候，我就再也吃不下任何东西了。”一个女友这么跟我抱怨。“我讨厌压力，我宁愿安安稳稳地体重增加。”被遗弃或者相类似的事情对于女人来说都像个恐怖的转变，而青春期的孩子也会造成母亲的食欲不振。但是要注意，也有这样的女人，她们通过吃来找回在其他地方所失去的东西，在这种时期拼命地吃下很多东西。人们到底属于哪一类，可惜只有经历了这样的灾难后才会明白。那样的话，人们不仅要受到感情上的打击，还发现自己又多了２０公斤体重。当人们策划一次离婚或者尝试晋升的时候，还是先想想，是不是在饮食上稍加克制更为合适一些。
结果
你是否应该改变一下自己的体重或者挤进瘦子俱乐部？在你作决定之前好好想想，这么多年折磨你的到底是什么？你不要想从那些胖子那里得到对你减肥成功的恭维。只有当你瘦了，你才不会变成那些讨厌的瘦女人。

婉儿

“要是我是你的话，我就把它给做了，反正你有这个钱。”我时常听人这么说。当然，我是可以支付这笔钱，就算想把鼻子搬到后背上，或者做个全身的文身都可以。问题是，只问有没有可能的话很多事都是有可能的，而这样做好不好，那就是另外一回事了。当然，这个世上没有哪个胖子不希望通过某种方法，可以简单地把她从她的肥肉中解脱出来。
但是人有时候被双重惩罚。第一是感到自己太胖的沮丧，第二是减肥的努力没有效果。而实际体重和她追求的体重之间的巨大差异就像戴德·伯罕的自我一样大。哪怕实际上她的体重和理想体重只差了２公斤。这样说真的是很过分，说别人要想减肥只有剥掉一层皮，因为除此以外没有别的办法来对付那些整天还是想着薯条和巧克力、冰激凌和比萨或者烤肉肠的人。
就是人们有朝一日达到了自己的目标，也并不意味着人们可以放弃自己的清规戒律，从此再也不去健康中心而只是到朋友那儿大吃大喝。不，健康的饮食、持之以恒的运动是每个人应该终生坚持的事。而这正是让人沮丧的地方。因为没有一个那样的地方，在那里无论什么问题都有一个痛快的、快速的解决办法。在解决之后，人们就可以无忧无虑地、毫无顾忌地享受生活。实际上却是恰恰相反的。
所以人们总是要拒绝一些东西，要数着卡路里下锅，这真的是不够酷，简直是败兴。为什么那些瘦子总是会更理直气壮地声称她们每天吃的比索马里的难民一个月吃的都多？你们难道没有发觉，她们从不会像她们声称的那样通过节食来减肥，来达到她们想要的脂肪比例？她们就像匹诺曹一样。人们当然不应该相信她们的话。人们知道的，如同克里斯蒂娜·里奇（Ｃｈｒｉｓｔｉｎａ Ｒｉｃｃｉ）、梅勒妮·格里菲思（Ｍｅｌａｎｉｅ Ｇｒｉｆｆｉｔｈ）、杰瑞·哈莉维尔（Ｇｅｒｉ Ｈａｌｌｉｗｅｌｌ）［英国前“辣妹”组合成员。杰瑞曾经是个着名的肥妹，但是离开乐队单飞后，她拼命地减肥，功夫不负有心人，她终于削去了身上的脂肪，变得异常苗条。——译者注］、珍妮·杰克逊（Ｊａｎｅｔ Ｊａｃｋｓｏｎ）她们自己承认的，她们受到厌食症的困扰。
所以那个小胖子看不到出路是可以理解，他不知道为什么要走这所有道路中最难走的一条，而且不知道为什么要相信那些能够治愈的承诺。只有那些不堪忍受其苦的人才会相信通过某种药丸或者药粉可以在十二天内减掉８公斤体重，而且同时不会导致什么重病或者失去身体的那个部位什么的。小胖子总是希望制造商们会创造点奇迹，比耶稣在他活着的时候的奇迹更大。所以那些早期的广告，像什么“没什么比减肥更容易”，“在睡觉的时候减肥”，“吃掉脂肪的水藻”，还有“不需要节食的减肥”……不仅仅展示了创始者行动力的缺乏和大众的愚昧，而且导致了这种愚蠢的减肥方法的流行和销售额的快速提高。
减肥时一切手段都是允许的。关于使用者的承受能力的严肃考虑，在减肥者的圈子里不是作为很正常的问题来看待的。像玛丽亚·卡拉斯（Ｍａｒｉａ Ｃａｌｌａｓ）那么疯狂地吞下一米多长的绦虫。她瘦了２８公斤。这真是个值得注意的数字，但是是够夸张的。往自己的内脏放进去一条寄生虫，它还可能在那儿产卵繁衍成为一个大家族，因为哪怕是在一个女高音歌唱家的大肠里一个人也是过于孤单了。
没有什么是不需要代价的。除非你属于那２％的女人，从来不会有体重的问题，想吃什么就吃什么。对于其他人来说，想保持苗条就要付出代价。而这代价通常还很高，哪怕它通常看上去还合算。这种迷信的一个还可以接受的副作用，是让人们相信这些灵丹妙药可以让人什么都不动、什么也不禁就可以达到完美体形。
宁死不胖？
那些苹果酸或者柠檬汁疗法，以及芦笋胶囊和其他什么融解脂肪的护脸霜都没什么作用。就像健康饮食联合会一再强调的那样，这些方法又花钱又没用（ｗｗｗ．ｅｒｎａｅｈｒｕｎｇｓｍｅｄ．ｄｅ）。所以这儿再强调一次，脂肪是不能随着小便排出的。当然排水会带来短时间的体重减轻，但是这样的效果人们也可以通过把脚上的老茧挫掉或者把粉刺都挤掉来达到。
更有效果而且并非天方夜谭的，是前些年在市场上出现的被视做胖子们救命稻草的“控制体重”的药丸。这种药物有这样的效果，使人吃下去的脂肪不会被身体吸收，而是随着大便排出体外。这同时带来的后果就是其他营养物质的吸收也变少了。而更不好的后果还有诸如胃胀气、不舒服。要是人们没有按照指示的吃些少油的食物，而是吃了大鱼大肉之类的，那就很可能会腹泻。这种腹泻是如此厉害，除非你的厕所就在餐桌旁边，否则你都来不及跑到那儿去。
“从屁股不受控制地流出的油腻液体”是这种方式的又一副作用。这给我们提出了这样一个问题，是不是我们简单地少吃点，要比冒这种随时会出的危险或者只能独自欣赏自己的苗条的风险来得值呢？这是多么可怕的场景，在人们早已过了使用尿布的年龄的时候，要是不使用这种东西，就有可能会弄到裤子上，而且可能还是条白色亚麻裤。够了，这种风险足以让我放弃向这种方法求助的念头。