武则天赐名萝卜为“假燕窝”

盼盼

讯 据传，1300多年以前，武则天称帝时，华夏很少战争，加之她娴熟政治，治国有方，天下太平，常有“麦生三头，谷西藏自治区双穗”之说。 一年秋天，洛阳东关菜地长出一颗特大萝卜，大约三尺，上青下白，农民视为奇物，把它进贡宫廷。女皇见了，圣心大悦，传旨厨师做菜。厨师深知，用萝卜做不出什么好菜，慑于女皇威严，只得从命。厨师们苦思一番，使出百般技艺，对萝卜进行了多道精细加工，切成均匀细丝，并配以山珍海味，制成羹汤。女皇一吃，鲜美可口，味道独特，大有燕窝风味，遂赐名“假燕窝”。从此，王公大臣、皇亲国戚设宴均用萝卜为料，“假燕窝”登上了大雅之堂。 清代慈禧太后是一位奢侈的“美食家”，偶览《御香缥缈录》，得知她在遍尝奇珍异味的菜谱中也有普通的萝卜，书中写道：“萝卜这样东西，原是没有资格可以混入御膳中来的……后来不知怎样，竟被太后自己想了起来，她就吩咐监管御膳房的太监去弄来尝鲜。”其实，有时离了萝卜是不成席的。 萝卜养生功效 萝卜消积滞，化痰热，下气宽中、解毒。 消食：萝卜中的淀粉酶可以水解碳水化合物，有消食开胃的作用，茶辣油也有促进肠胃蠕动、帮助消化的作用。 生津化渴：萝卜中含有较多的水分，食用后可以增加口腔中唾液的分泌量，达到生津止渴的作用。 消热化痰：萝卜中含有的芥辣油不仅可以帮助消化，而且可以消除人体内热，具有清热化痰的作用。 免疫调节：萝卜中含有木质素，可以提高机体的免疫功能，增强杀伤变异细胞的活力。 减肥：萝卜中的大量淀粉酶，有利于碳水化合物的分解，减少脂肪在体内堆积。同时萝卜中的芥辣油，可促进体内脂肪的新陈代谢。所以常吃萝卜可避免发胖，有利健康。 防癌抗癌：萝卜中含有一种活性物质——干扰素诱生剂，能刺激细胞产生干扰素，有效抑制胃癌、食道癌、子宫颈癌等癌细胞的分裂。 [url] | . .┐ 用┐